bánh | CHÈ THÁI NGUYÊN | TRÀ THÁI NGUYÊN

Xác định nguyên nhân hơn 500 người ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai

May 7, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Chiều 7-5, Phó giám đốc Sở Y tế tỉnh Đồng Nai Võ Thị Ngọc Lắm cho hay đã có kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm trong vụ ngộ độc bánh mì ở TP Long Khánh.

Cụ thể, đa phần các mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân, mẫu nguyên liệu thực phẩm lấy từ tiệm bánh mì bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Ngoài ra, một số mẫu khác nhiễm khuẩn E.coli và một số vi khuẩn khác.

Trước đó một ngày, Bệnh viện Nhi đồng 2 TP HCM cũng tìm thấy vi khuẩn Salmonella trong mẫu bệnh phẩm của bệnh nhi P.H.M. (14 tuổi, một trong những bệnh nhân của vụ nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại Long Khánh).

Vi khuẩn Samonella có trong thực phẩm, nguồn nước ô nhiễm. Thời gian ủ bệnh khi nhiễm Salmonella là từ 6-72 giờ sau khi ăn, thông thường từ 18-36 giờ sẽ xuất hiện các triệu chứng như: đau quặn bụng, tiêu chảy, ớn lạnh, sốt. Một số ít người còn bị buồn nôn, ói mửa.

Liên quan vụ việc trên, TP Long Khánh đã chuyển hồ sơ cho Công an TP Long Khánh để điều tra làm rõ.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, dính, độc, động, hơn, Ngo, người, nguyên, nhan, xác

Vụ hơn 500 người ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai: Chuyển hồ sơ sang cơ quan điều tra

May 7, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Ngày 7-5, ông Tăng Quốc Lập, Phó chủ tịch UBND TP Long Khánh (Đồng Nai), cho biết liên quan vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì Băng (phường Xuân Bình, TP Long Khánh) khiến 568 người nhập viện khám và điều trị, UBND TP Long Khánh đã chuyển cơ quan điều tra xác minh làm rõ.

Cụ thể, trên địa bàn vừa qua xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nghi ngờ là do ăn bánh mì Cô Băng (phường Xuân Bình, TP Long Khánh). Tính đến sáng 7-5 chỉ còn 124 bệnh nhân còn nằm theo dõi tại Bệnh viện Long Khánh và Bệnh viện Cao su Đồng Nai.

Tất cả đều ổn định không có dấu hiệu nặng. Riêng ca nặng ở Bệnh viện Nhi đồng 1 (TP HCM) vẫn đang theo dõi chưa có chuyển biến. Các ca ở Bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai đều ổn, 1 ca nặng đã có dấu hiệu tích cực

Sau khi nhận được thông tin, UBND TP Long Khánh đã chỉ đạo các ngành chức năng kiểm tra, xác minh làm rõ. Quá trình kiểm tra và làm việc, ghi nhận tiệm bán bánh mì thịt trên phục vụ khoảng 1.000 ổ/ngày không có giấy phép kinh doanh tại địa chỉ trên và không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tại đây, có 4 người làm việc trực tiếp không có giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm, không có giấy khám sức khỏe.

Tuy nhiên, theo quy định cần chờ kết quả xét nghiệm của Viện Y tế công cộng TP HCM để chứng minh hành vi “bán thực phẩm gây ngộ độc thực phẩm” của chủ cơ sở kinh doanh trên.

Theo Phó Chủ tịch UBND TP Long Khánh, trong 568 ca ngộ độc trên, có những ca rất nặng và đa số là trẻ em. Vụ việc gây hậu quả đặc biệt nghiêm trọng xảy ra trên địa bàn, do đó căn cứ quy định tại Bộ Luật Hình sự, Luật Xử lý vi phạm hành chính, UBND TP Long Khánh đã chuyển các hồ sơ xác minh bước đầu về cơ sở kinh doanh nói trên cho Cơ quan Cảnh sát điều tra – Công an TP Long Khánh để điều tra làm rõ theo quy định pháp luật.

Trong khi đó, thượng tá Lê Chí Hiếu, Phó trưởng Công an TP Long Khánh, cho biết vụ việc đang được Bộ Công an quan tâm. Công an tỉnh Đồng Nai đã chỉ đạo các phòng nghiệp vụ phối hợp Công an TP Long Khánh vào cuộc điều tra, xác minh vụ việc.

Cơ quan công an đã tiến hành lấy mẫu bánh mì để giám định nhằm xác định nguyên nhân ngộ độc, đồng thời làm việc với một số bệnh nhân và người liên quan.

“Cơ quan điều tra đang xác minh, truy xuất nguồn gốc nguồn nguyên liệu thực phẩm mà tiệm bánh sử dụng, chế biến dẫn đến vụ việc. Với sự việc phức tạp diễn ra, nhiều người bị ảnh hưởng đến sức khỏe đã đủ xác định có dấu hiệu vi phạm về an toàn thực phẩm” – thượng tá Hiếu nhìn nhận.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, chuyền, điều, độc, động, hỗ, hơn, Ngo, người, quần, sáng, vụ

Đồng Nai: Khẩn trương điều tra vụ ngộ độc nghiêm trọng sau ăn bánh mì

May 3, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Theo đó, UBND tỉnh chỉ đạo các sở, ban ngành, UBND các địa phương và các cơ sở y tế cần khẩn trương khắc phục hậu quả vụ ngộ độc thực phẩm đặc biệt nghiêm trọng xảy ra tại thành phố Long Khánh.

Cụ thể, UBND tỉnh yêu cầu Sở Y tế chỉ đạo các bệnh viện như: Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) Đồng Nai, BVĐK Thống Nhất, Bệnh viện Nhi Đồng Nai, BVĐK Cao su Đồng Nai, BVĐK khu vực Long Khánh và các đơn vị liên quan tập trung tối đa lực lượng y, bác sĩ, thuốc, thiết bị, vật tư y tế để cứu chữa kịp thời các bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của người dân.

Đồng thời, chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp Công an tỉnh, các đơn vị liên quan thực hiện kiểm tra, làm rõ nguyên nhân vụ việc, công khai kết quả để kịp thời cảnh cáo cho cộng đồng; hướng dẫn những cơ sở dịch vụ ăn uống đảm bảo vệ sinh, điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc quản lý nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm; tuyên truyền, giáo dục cho người dân thay đổi hành vi, thói quen không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ…

Lãnh đạo tỉnh Đồng Nai yêu cầu Giám đốc Công an tỉnh chỉ đạo công an các đơn vị phối hợp Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Cục Quản lý thị trường Đồng Nai khẩn trương điều tra làm rõ nguyên nhân, làm rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân có liên quan, xử lý nghiêm những hành vi vi phạm.

Chủ tịch UBND các huyện, thành phố cần phối hợp các sở, ngành chức năng để tiến hành rà soát những cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc, nhất là cơ sở kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không để xảy ra các vụ việc tương tự.

Theo Sở Y tế tỉnh Đồng Nai, tính đến 7 giờ sáng 3-5, các bệnh viện tại TP Long Khánh đã tiếp nhận cấp cứu 469 ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì Băng.

Theo đó, Bệnh viện Đa khoa khu vực Long Khánh đang điều trị cho 321 ca, xuất viện 19 ca, chuyển viện 11 ca, điều trị tại nhà 96 ca.

Các bệnh nhân điều trị tại bệnh viện đều ổn định. Hiện bệnh viện đang tiếp tục tiếp nhận bệnh nhân vào viện.

Còn tại Bệnh viện Đa khoa Cao su Đồng Nai tiếp nhận chữa trị 22 ca, trong đó có 9 trẻ em và không có ca nặng.

Riêng tại Bệnh viện Nhi Đồng Nai đang chữa trị cho 12 bé bi ngộ độc. Trong đó, có 5 ca bệnh nặng.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, điều, độc, động, KHẨN, nghiệm, Ngo, trong, trường, vụ

Bộ Y tế: Đình chỉ cơ sở bánh mỳ nghi gây ngộ độc ở Đồng Nai

May 3, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Trong công văn gửi Sở Y tế Đồng Nai, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị Sở Y tế tỉnh Đồng Nai triển khai các nội dung liên quan đến vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại cơ sở bánh mỳ trên địa bàn phường Xuân Bình, TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, khiến gần 300 người nhập viện.

Theo đó, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Đồng Nai chỉ đạo bệnh viện có bệnh nhân ngộ độc bánh mỳ đang điều trị, tập trung nguồn lực tích cực điều trị cho các bệnh nhân ngộ độc thực phẩm không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Khẩn trương điều tra xác định rõ nguyên nhân vụ ngộ độc theo quy định, lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Đình chỉ ngay cơ sở bánh mỳ nghi ngờ gây ngộ độc thực phẩm trên địa bàn. Kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở trên, nếu phát hiện có sai phạm cần xử lý nghiêm theo quy định.

Tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở dịch vụ ăn uống đảm bảo vệ sinh, điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc quản lý nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm và vệ sinh trong các khâu chế biến. Báo cáo kết quả triển khai về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.

Thống kê ban đầu, tính đến sáng 3-5, Bệnh viện Đa khoa khu vực Long Khánh, Đồng Nai đang điều trị 321 người bệnh, toàn bộ bệnh nhân sức khỏe đều ổn định.

Tại Bệnh viện Nhi Đồng Nai, hiện đang điều trị 12 bệnh nhân, 2 bệnh nhân nặng phải thở máy, hiện nay huyết động của bệnh nhân tạm ổn, các bệnh nhân còn lại đang điều trị tại bệnh viện sức khỏe đã khá hơn. Bệnh viện Cao su Đồng Nai hiện đang điều trị 21 bệnh nhân, trong đó có 9 trẻ em, không có bệnh nhân nặng…

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, bộ, chị, dính, độc, động, gây, mỹ, Nghi, Ngo, số, tế

Vụ đau bụng, nôn ói sau ăn bánh mì tại TP Long Khánh: Có đến 222 người phải vào bệnh viện

May 2, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Trưa 2-5, ông Tăng Quốc Lập, Phó chủ tịch UBND TP Long Khánh, cho biết tính đến 7 giờ sáng cùng ngày, tổng số nhập viện khám và điều trị tại bệnh viện là 222 trường hợp. Trong đó, tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Long Khánh là 209 trường hợp (gồm 160 bệnh nhân vẫn đang điều trị, 5 người xin về, 43 người được xuất viện và có 1 trường hợp trẻ nhỏ 7 tuổi phải chuyển viện do sốc nhiễm khuẩn).

Tại Bệnh viện Đa khoa Cao su Đồng Nai là 13 trường hợp đang điều trị tại bệnh viện. Hiện các nạn nhân sức khỏe ổn định.

Theo ông Lập, tiệm bánh mì Băng là diện bán hàng nhỏ lẻ không thuộc đối tượng cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Tiệm có 4 nhân viên phục vụ bán bánh mì (trong đó 3 trực trực tiếp, 1 gián tiếp) không có khám sức khỏe định kỳ. Nguyên liệu, thực phẩm do tiệm tự chế biến từ nguồn nguyên liệu tự mua ở các cửa hàng nhỏ lẻ, không có hợp đồng mua nguyên liệu đầu vào dùng để chế biến.

Đoàn kiểm tra liên ngành TP Long Khánh đã thực hiện niêm phong tủ cấp đông tại cơ sở gồm: 57,5 cây da bao (trọng lượng mỗi cây trên 1kg có NSX: 25/4/2024, HSD: 26/5/2024; khoảng 15kg đồ chua đã qua chế biến; 1kg chả lụa; 1 kg thịt heo đã qua chế biến, 4 khay pate trọng lượng khoảng 10kg). Bàn giao cho chủ cơ sở tự bảo quản lạnh.

Lãnh đạo TP Long Khánh đề nghị Bệnh viện Đa khoa khu vực Long Khánh, Bệnh viện Đa khoa Cao su Đồng Nai tiếp tục theo dõi diễn biến tình trạng sức khỏe và chăm sóc, điều trị tích cực cho các bệnh nhân đang nằm viện. UBND Thành phố tổ chức thăm hỏi các trường hợp nặng phải chuyển lên tuyến trên.

Đồng thời giao ngành y tế phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan đều tra nguyên nhân và xử lý nghiêm chủ cơ sở tiệm bánh mì Băng theo quy định của pháp luật.

Các cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra những nơi cung cấp nguồn nguyên liệu cho cơ sở tiệm bánh mì Băng và xử lý nghiêm khi phát hiện các vi phạm về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, chỉ đạo các cơ quan, đơn vị và UBND các phường, xã rà soát tăng cường kiểm tra những nơi kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhất là các cơ sở nhỏ lẻ, hàng rong… trên địa bàn thành phố nhằm phát hiện sớm những hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về bảo đảm an toàn thực phẩm. Đối với các trường hợp chưa được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì kiên quyết đình chỉ hoạt động kinh doanh.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, bệnh, bụng, đầu, đến, Khánh, lông, người, nõn, Phái, tài, vào, viên, vụ

CLIP: Đoàn múa lân sư rồng nghi bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì, bánh bao

April 3, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Chiều 3-4, một lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Bình Dương xác nhận có 47 ca nhập viện tại Trung tâm y tế TP Thuận An, tỉnh Bình Dương, nghi ngộ độc thực phẩm.

Sau khi ăn bánh mì, bánh bao phát từ thiện, 47 người phải nhập viện

Theo đó, sáng cùng ngày, tại một lễ hội ở TP Thuận An, có khoảng 50 người ăn bánh mì, bánh bao phát từ thiện.

Theo lời kể của các thành viên trong đoàn múa lân sư rồng, khoảng 4- 5 tiếng sau, nhiều thành viên trong đoàn múa lân và những người xem có biểu hiện mệt mỏi, đau bụng, buồn nôn, chóng mặt… Sau đó, họ được đưa đến Trung tâm Y tế TP Thuận An để kiểm tra.

Báo cáo nhanh của Trung tâm Y tế TP Thuận An cho hay có 47 ca nhập viện với triệu chứng ban đầu là ói, đau bụng, tiêu lỏng… Đa số trường hợp đều xuất hiện các triệu chứng sau khoảng 1- 2 giờ ăn bánh mì, bánh bao….

Hiện 5 ca nhẹ được xuất viện, 42 ca ổn định, tiếp tục nằm theo dõi.

Lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Bình Dương cho biết cơ quan chức năng đang điều tra mẫu bánh mì và bánh bao.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, bị, clip, đoàn, độc, làn, mùa, Nghi, Ngo, rồng

Xử phạt tiệm bánh mì ở Sóc Trăng do gây ngộ độc thực phẩm

March 12, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Ngày 12-3, theo nguồn tin của Báo Người Lao Động , Chủ tịch UBND tỉnh Sóc Trăng đã ký quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với hộ kinh doanh bánh mì Thu Hà (số 2, đường Hai Bà Trưng, TP Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng).

Theo quyết định này, tiệm bánh mì Thu Hà đã thực hiện hành vi vi phạm hành chính, như: nhập khẩu, sản xuất, chế biến cung cấp, bán thực phẩm gây ngộ độc thực phẩm… Kết quả kiểm nghiệm cho thấy nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là do vi sinh vật Salmonellaspp phát hiện trong thịt nguội.

Từ vi phạm này, tiệm bánh mì Thu Hà bị xử phạt tiền 90 triệu đồng; bị đình chỉ hoạt động kinh doanh 4 tháng và buộc chịu mọi chi phí khám, điều trị cho 153 người bị ngộ độc thực phẩm với số tiền trên 384 triệu đồng.

Như đã thông tin, vào ngày 24-1, sau khi ăn bánh mì kèm pate, chả lụa, thịt nguội, chả lụa, chà bông, dưa leo, bơ… mua tại tiệm bánh mì Thu Hà thì tới khuya cùng ngày, gần 160 người có biểu hiện ngộ độc thực phẩm với triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, nôn, sốt…

Trong đó, có 153 người phải nhập viện điều trị tại các bệnh viện trong tỉnh Sóc Trăng.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, độc, gây, Ngo, phẩm, phát, sóc, thực, tiêm, Trang, xứ

Bé gái 5 tuổi đứt lìa cánh tay vì tay áo bị cuốn vào bánh xe máy

December 28, 2023 by chethainguyen Leave a Comment

Bé gái 5 tuổi đứt lìa cánh tay vì tay áo bị cuốn vào bánh xe máy - Ảnh 1. — Bác sĩ thăm khám cho bé sau phẫu thuật

Chiều 28-12, Bệnh viện Chấn thương chỉnh hình TP HCM cho biết các bác sĩ tại đây vừa phẫu thuật nối thành công cánh tay phải đứt lìa cho bé L.P.O (5 tuổi, ngụ Trà Vinh) vì tai nạn giao thông.

Theo đó, khai thác bệnh sử, bé ngồi sau xe máy được mẹ chở trên đường ở Trà Vinh. Bé mặc áo khoác nhưng chỉ mặc một nửa, nửa tay áo còn lại bé để thõng xuống nên bị cuốn vào xe giật bé té ngã và kéo lìa cánh tay phải.

Nhanh chóng, bé được đưa đến bệnh viện địa phương sơ cứu. Sau đó, bệnh viện chuyển lên Bệnh viện Chợ Rẫy. Tại đây bệnh viện tiếp nhận và tiếp tục chuyển bé đến Bệnh viện Nhi đồng 1. Tuy nhiên, ekip bác sĩ đã liên lạc và chuyển bé đến Bệnh viện Chấn thương chỉnh hình TP HCM.

Tại bệnh viện, bé tỉnh táo, hơi tái xanh. Mạch 20 lần/phút, huyết áp 90/40 mmHg, nhiệt độ 37 độ C, nặng 17 kg. Đặc biệt, bé có vết thương đứt lìa dạng vặn xoắn ở 1/3 dưới cánh tay phải, mô mềm dập nhiều vát chéo lên đến 1/3 giữa trên; gãy 2 xương cẳng tay.

Sau thăm khám, thực hiện các xét nghiệm cho thấy bé thiếu máu, kết quả Xquang gãy 2 xương cẳng tay phải, đứt lìa 1/3 giữa dưới cánh tay phải, có vết thương mặt lưng cẳng tay phải, giờ thứ 5.

Bé gái 5 tuổi đứt lìa cánh tay vì tay áo bị cuốn vào bánh xe máy - Ảnh 3. — Hình ảnh Xquang tay bé gái bị đứt lìa

Ngay lập tức, bé được chuyển mổ khẩn. Cuộc mổ diễn ra song song 2 phòng mổ. Tại phòng 1, các bác sĩ làm sạch phần cánh tay bị đứt lìa, kết hợp xương 2 cẳng tay bằng phương pháp xuyên đinh nội tủy dưới màn tăng sáng. Tại phòng mổ 2, các bác sĩ làm sạch qua vết thương lìa cánh tay, cắt lọc mô dập đánh dấu động mạch cánh tay, tìm đánh dấu 2 tĩnh mạch lớn, đánh dấu thần kinh quay, thần kinh trụ và thần kinh giữa, lấy tĩnh mạch ghép.

Sau khi đã kết hợp xương hai cẳng tay dưới màn tăng sáng, cánh tay được chuyển ngay sang phòng mổ để nối vi phẫu cho bé.

Các bác sĩ đã tiến hành cắt ngắn xương, cắt gọn bề mặt xương cánh tay, kết hợp xương cánh tay bằng 2 đinh xuyên nội tủy và khâu nối vi phẫu động mạch cánh tay, tĩnh mạch, thần kinh quay, trụ, giữa, khâu các gân cơ, giải ép khoang… Tổng cộng sau cuộc phẫu thuật, bé được truyền 1.050ml máu và hồng cầu lắng.

Hiện tại sau 8 ngày cánh tay được khâu nối vi phẫu sống ổn định, các ngón tay hồng ấm, không có hiện tượng nổi bóng nước, không có hiện tượng nhiễm trùng, tinh thần bé khỏe, huyết động học ổn định

TS-BS Mai Trọng Tường, Trưởng Khoa Vi phẫu tạo hình, Bệnh viện Chấn thương chỉnh hình TP HCM cho biết đây là trường hợp đứt lìa cánh tay phải phức tạp trên cơ địa em bé 5 tuổi. Với cơ chế vặn xoắn và giật đứt lìa cánh tay nên mô mềm dập nhiều gây mất đoạn mạch máu ở cánh tay kèm gãy 2 xương cẳng tay phải. Tai nạn ở trên đường lưu thông do đó đất cát bám vào vết thương nhiều, nguy cơ nhiễm trùng cao

BS CK2 Hoàng Mạnh Cường, Phó Giám đốc Bệnh viện Chấn thương chỉnh hình TP HCM cho hay việc thực hiện song song 2 phòng mổ nhằm tiết kiệm thời gian.

“Trường hợp bé 5 tuổi vừa bị đứt lìa cánh tay, vừa gãy xương cẳng tay rất hiếm. Bên cạnh đó, nguyên nhân gây ra tai nạn cũng rất đặc biệt. Trong khi thời gian vàng để cứu cánh tay đứt lìa khoảng 6 tiếng mà bé được chuyển đến ở giờ thứ 5. Vì vậy, ê kíp trực đã chạy đua với thời gian để cứu cánh tay bé” – bác sĩ Cường nói.

Các bác sĩ khuyến cáo, phụ huynh cần lưu ý khi chở trẻ nhỏ bằng xe máy phải an toàn, mặc áo quần phù hợp tránh trường hợp bị quấn quần áo vào căm xe hết sức nguy hiểm.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, bị, cánh, cuốn, dứt, gái, lìa, mày, tuổi, vào

Áo chống nắng cuốn vào bánh xe máy, cô gái 18 tuổi gần đứt rời cánh tay

November 18, 2023 by chethainguyen Leave a Comment

Ngày 17-11, tin từ Bệnh viện Việt Đức (Hà Nội) cho biết các bác sĩ nhiều chuyên khoa của bệnh viện đã cấp cứu và tạo hình thành công cánh tay gần đứt rời cho cô gái 18 tuổi N.K.H. (Vĩnh Phúc) bị tai nạn giao thông do áo chống nắng.

Bệnh nhân H. vào viện trong tình trạng đứt gần rời cánh tay trái, mất máu nhiều và sắc mặt tái nhợt. Người nhà cho biết ngày 19-10, trong lúc người thân chở bằng xe máy, bất ngờ vạt áo chống nắng chị mặc cuốn vào bánh xe kéo theo cánh tay. Quá trình diễn ra quá đột ngột nên bệnh nhân đã không kịp phản ứng gây ra tai nạn tổn thương cánh tay nghiêm trọng.

Nữ bệnh nhân được phẫu thuật cấp cứu do ta nạn giao thông tự ngã vì vướng áo chống nắng

Đọc thêm

Nạn nhân được sơ cứu tại bệnh viện địa phương bệnh nhân được chuyển đến Bệnh viện Việt Đức. Tại đây, các chuyên gia đã chẩn đoán tình trạng tổn thương của bệnh nhân rất nghiêm trọng: gãy cánh tay trái, cẳng tay trái, trật khớp khuỷu, đứt toàn bộ mạch máu và thần kinh cánh tay, phần mềm gân cơ vùng cánh tay bị dập nát, đầu chi lạnh và mất vận động cảm giác.

Sau khi hội chẩn, đánh giá chấn thương, 3 kíp mổ các khoa đã Phẫu thuật chấn thương, Phẫu thuật mạch máu và Phẫu thuật vi phẫu – Tạo hình đã phẫu thuật nắn trật khớp, khâu nối gân cơ, nối động mạch, lấy da đùi ghép da cho cánh tay trái… Bệnh nhân tỉnh táo trở lại, mạch huyết áp ổn định, cánh tay nối hồng ấm sau ca mổ.

Theo các bác sĩ, rất may bệnh nhân được cơ sở y tế tuyến dưới sơ cứu đúng cách và chuyển cấp cứu lên Bệnh viện Việt Đức kịp thời và phần chi thể đứt rời được bảo quản đúng cách. Nếu chậm trễ hoặc không phẫu thuật kịp thời, bệnh nhân có thể bị hoại tử cánh tay, phải cắt cụt…

Bác sĩ thăm khám cho bệnh nhân sau ca phẫu thuật

Hiện tại, bệnh nhân đã tạm ổn định, có thể xuất viện. Khi vết thương tiến triển tốt, các chuyên gia sẽ chỉ định tập phục hồi chức năng để lấy lại dần khả năng vận động cánh tay, cân bằng cơ thể để giảm bớt khó khăn trong sinh hoạt của bệnh nhân.

Bệnh viện Việt Đức cho biết tại đây thường xuyên tiếp nhận các ca tai nạn, chấn thương do áo chống nắng hay áo mưa gây ra. Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên chọn các loại áo chống nắng hay áo mưa gọn gàng, đặc biệt cần thật cẩn thận và chú ý khi sử dụng các loại áo có vạt dài khi di chuyển bằng xe máy, xe đạp, xe máy điện, xe đạp điện.

Nếu không may có sự cố, tai nạn xảy ra, cần sơ cứu cho bệnh nhân nhanh nhất có thể, bất động và đồng thời đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế chuyên sâu gần nhất để được xử trí kịp thời.

N.Dung

NLĐO – Sức khỏe – RSS Feed

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bánh, cánh, chồng, cuốn, dứt, gái, gần, mày, nàng, rời, tuổi, vào

Nhậu đến vỡ bàng quang, banh thực quản!

May 21, 2022 by chethainguyen Leave a Comment

Mới đây, Bệnh viện (BV) Nhân Dân 115 TP HCM tiếp nhận cấp cứu một trường hợp tai nạn hy hữu: nhậu xong rồi nôn ói đến mức vỡ thực quản, nguy kịch.

Trưa vui vẻ, chiều cấp cứu

Ca tai nạn này là người đàn ông (46 tuổi), vào Khoa Cấp cứu BV Nhân Dân 115 trong tình trạng nôn ói nhiều, đau bụng, khó thở. Trước đó, sau buổi tiệc trưa tại nhà, ông nôn rất nhiều lần, rồi đau bụng trên rốn, lan ra khắp bụng và khó thở. Đến chiều tối, tình trạng diễn tiến nặng nên được người nhà đưa đi cấp cứu.

Khoa cấp cứu các bệnh viện thường tiếp nhận những ca tai nạn giao thông do rượu bia

Qua thăm khám, bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị viêm tụy cấp, chưa loại trừ thủng dạ dày tá tràng. Bệnh nhân được đặt thông dạ dày và chụp CT-scan bụng có cản quang. Kết quả cho thấy có thâm nhiễm mỡ ở 1/4 bụng dưới phải, nghi ngờ chưa rõ là khí trung thất hay thoát vị dạ dày. Sau đó, bệnh nhân được đưa lên Khoa Ngoại tổng quát theo dõi và được đề nghị làm thêm các xét nghiệm chẩn đoán khác.

Kết quả nội soi dạ dày cho thấy bị rách tâm vị thực quản, diện rách rộng, gồ cao, đáy sâu…

ThS-BS chuyên khoa II Bùi Minh Thanh, Khoa Ngoại tổng quát BV Nhân Dân 115, cho biết bệnh nhân được chỉ định phẫu thuật, mở ngực trái và ghi nhận góc tâm hoành trái tụ dịch đục, có nhiều khối viêm, tụ mủ… Các bác sĩ đã bóc tách, mở rộng, rửa ổ áp xe và đặt vào khoang lồng ngực hệ thống tưới rửa cùng với ống dẫn lưu màng phổi trái. Bệnh nhân cũng được phẫu thuật khâu lại lỗ thủng thực quản, có đắp một phần mạc nối lớn lên đường khâu. Bệnh nhân được đặt thêm 2 ống dẫn lưu bên cạnh phải – trái thực quản bụng và nuôi ăn bằng phương pháp mở dạ dày. Diễn tiến người bệnh sau đó ổn, tự thở, giao tiếp được.

Theo TS-BS chuyên khoa II Nguyễn Quang Huy, Khoa Ngoại Tổng quát BV Nhân Dân 115, nôn ói là nguyên nhân thường gặp nhất của gây vỡ thực quản tự phát. Chẩn đoán vỡ thực quản tự phát sau nôn ói thường không dễ dàng nếu triệu chứng không điển hình, thường nhầm lẫn với một số bệnh lý nội khoa khác như rối loạn tiêu hóa, trào ngược dạ dày – thực quản hay viêm tụy cấp. Vì vậy, những trường hợp người bệnh cảm thấy bất thường vùng ngực – bụng sau gắng sức, nôn ói thì nên đến cơ sở y tế để khám và được kiểm tra điều trị kịp thời, tránh để bệnh phát hiện quá muộn sẽ đe dọa tính mạng.

“Vỡ thực quản tự phát là một bệnh lý hiếm gặp, chỉ chiếm khoảng 10% tổng số ca tổn thương thực quản nhưng lại có tỉ lệ tử vong rất cao, có thể lên đến 40% hoặc hơn” – bác sĩ Huy nhấn mạnh.

Đừng liều mạng sống chỉ vì sợ chê… “yếu”

Giới chuyên môn khuyến cáo không ai cấm chuyện rượu bia vui vẻ nhưng nhiều cuộc liên hoan, họp mặt cần chừng mực, không vì vui quá thách đố nhau (nhất là các bạn trẻ) để xảy ra tai nạn không mong muốn gây những hệ lụy về sức khỏe khôn lường.

Tại BV Nhân dân Gia Định (TP HCM) có trường hợp vỡ bàng quang phải cấp cứu sau cuộc nhậu là bài học cảnh tỉnh cho nhiều người. Trên bàn nhậu, anh em thách đố về “tửu lượng” và không cho đi vệ sinh. Ai đi vệ sinh trước thì bị chê yếu và phạt trả tiền nhậu. Sau cuộc nhậu, người đàn ông này cũng không đi vệ sinh mà tự chạy xe máy về, trên đường có va chạm giao thông dẫn đến vỡ bàng quang.

Tại các bệnh viện lớn ở TP HCM như Bình Dân, Chợ Rẫy, Nhân Dân 115, Gia Định, Y Dược…, nhiều “mày râu” bị tai biến niệu khoa như trên phải cấp cứu không hiếm. Chỉ riêng thống kê của Bệnh viện Chợ Rẫy cho thấy khoảng 72% trường hợp vỡ bàng quang có liên quan tai nạn giao thông, trong đó tỉ lệ cao liên quan đến bia rượu. Một số trường hợp hiếm gặp là bàng quang vỡ mà không có tác động bên ngoài.

Theo các bác sĩ, bàng quang là nơi chứa đựng nước tiểu. Khi dung tích tăng đến khoảng 250-350 ml thì bàng quang căng giãn khiến con người mắc tiểu. Người nào vì lý do gì đó mà nhịn tiểu khiến dung tích bàng quang tăng quá tải lên đến trên 500 ml sẽ gây đau và có thể vỡ, rất nguy hiểm đến tính mạng.

“Vỡ bàng quang là tình trạng hiếm gặp nhưng nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho người bệnh. Ở nam giới, việc đi tiểu nhiều lần sau khi uống bia rượu không liên quan đến sinh lý và việc này chứng tỏ thận bệnh nhân còn tốt chứ không yếu như suy nghĩ của nhiều người” – ThS-BS Mai Bá Tiến Dũng, Trưởng Khoa Nam học BV Bình Dân, khuyến cáo.

Ngoài những tai nạn nói trên thì nhậu đến nỗi vỡ luôn động mạch chủ cũng là chuyện cần cảnh báo.

Bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Thái An, Trưởng Khoa Hồi sức – Phẫu thuật tim BV Chợ Rẫy, kể vừa kịp thời cứu sống một nam thanh niên bị tai nạn hy hữu này. Anh L.M.H (24 tuổi, ngụ tỉnhTiền Giang) sau buổi nhậu với bạn bè, về nhà ngủ trong phòng riêng. Đến gần sáng cảm thấy mệt, khó thở, tức ngực nên gắng sức đẩy cửa phòng để ra ngoài cầu cứu thì ngã gục bất tỉnh ngay hành lang. May mắn, anh được người thân phát hiện, kịp thời đưa đi cấp cứu tại BV địa phương, sau đó chuyển lên BV Chợ Rẫy. Tại đây, các bác sĩ xác định bệnh nhân bị vỡ đoạn quai động mạch chủ và tiến hành mổ cấp cứu.

Bác sĩ An cho biết bệnh nhân có bệnh nền là một dị tật bẩm sinh, hẹp đoạn eo động mạch chủ. Sau đoạn động mạch bị hẹp, mạch máu phình to và căng mỏng. Hẹp đoạn eo động mạch chủ cũng dẫn đến tình trạng bệnh nhân bị cao huyết áp. Từ trước đến nay không phát hiện triệu chứng nên bệnh nhân cũng không rõ bệnh tình. Khi gặp các chất kích thích là rượu, bia đã làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp. Mạch máu vốn đã yếu sẽ bị vỡ, chèn ép vào đường thở khiến bệnh nhân khó thở. May mắn là bệnh nhân được đưa đi cấp cứu kịp, nếu không sẽ khó qua khỏi.

34% ca tử vong tai nạn giao thông do rượu bia

Theo báo cáo toàn cầu về thực trạng an toàn giao thông tại khu vực châu Á – Thái Bình Dương, tai nạn giao thông đường bộ cướp đi sinh mạng của 2.000 người/ngày; có tới 1/3 số vụ tai nạn giao thông dẫn đến tử vong đều từ việc sử dụng rượu bia khi lái xe và giới trẻ là những người có nguy cơ cao nhất.

Tại Việt Nam, có tới 32% số vụ tai nạn giao thông ở nam giới và 20% số vụ tai nạn giao thông ở nữ giới đều liên quan việc sử dụng rượu bia. Đặc biệt, 34% số ca tử vong do tai nạn giao thông ở Việt Nam đều xuất phát từ nguyên nhân sử dụng rượu bia khi lái xe.

Bài và ảnh: NGUYỄN THẠNH

NLĐO – Sức khỏe – RSS Feed

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: bảng, bánh, đến, nhau, quần, quầng, thực, Vỡ

Mì gói trộn với thứ này rồi chiên, có ngay món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức

November 10, 2021 by chethainguyen Leave a Comment

Thứ Năm, ngày 28/11/2019 19:00 PM (GMT+7)

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món mỳ gói chiên trứng cực ngon khiến bé vô cùng thích thú.

Mì gói trộn với thứ này rồi chiên, có ngay món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức - 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 gói mì ăn liền

– 1 quả trứng

– Dầu ăn

Mì gói trộn với thứ này rồi chiên, có ngay món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức - 2

Cách làm mỳ gói chiên trứng vừa nóng hổi vừa ngon

– Bước 1: Đun sôi một nồi nước rồi cho mì gói vào chần qua rồi vớt ra để ráo nước.

– Bước 2: Đập trứng vào bát đánh tan, cho gia vị mì vào trộn chung.

Mì gói trộn với thứ này rồi chiên, có ngay món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức - 3

– Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho mì vào dàn đều trên mặt chảo.

– Bước 4: Đổ trứng đều lên trên mì.

Mì gói trộn với thứ này rồi chiên, có ngay món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức - 4

– Bước 5: Chiên cho mì chín vàng một mặt rồi lật mặt còn lại chiên chín là xong. Khi ăn cắt mì thành miếng vừa ăn là hoàn thành.

Mì gói trộn với thứ này rồi chiên, có ngay món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức - 5

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/mi-goi-tron-voi-thu-nay-roi-chien-co-ngay-mon-b…Nguồn: https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/mi-goi-tron-voi-thu-nay-roi-chien-co-ngay-mon-banh-ngon-cho-ca-nha-thuong-thuc-a302468.html

Nhanh gọn đổi vị với món mì ăn liền xào tôm chua ngọt

Món ăn này siêu đơn giản, mà hương vị thì không thể chê được. Vào những ngày bận rộn, không biết nấu món gì thì đây…

Ẩm thực – 24H RSS

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: bánh, cả, chiến, gợi, mơn, này, ngày, ngon, nhà, rời, thư, thực, thường, tròn, với

2 cách làm bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích

November 7, 2021 by chethainguyen Leave a Comment

AmthucVietNam

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là sữa bột bạn đã có thể thực hiện được cho các thành viên trong nhà mình những nấu món bánh thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kì dễ ăn.

1. Bánh từ sữa bột

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 1

Nguyên liệu nấu Bánh từ sữa bột

Sữa bột 250 gr

Đường 200 gr

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 2

Video đang HOT

Cách chế biến Bánh từ sữa bột

Khuấy chín sữa bột

Đầu tiên, bạn cho vào chảo 250gr sữa bột, 236ml nước ấm rồi khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ.

Lúc này, bạn cho vào thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều cho bột khô, kết dính lại thành khối.

Khi chảo khô ráo, bột kết dính lại thì cho vào 200gr đường, khuấy đều 1 lần nữa đến khi bột kết dính thành khối sánh đặc, không dính chảo là hoàn tất.

Mách nhỏ: Khi cho đường vào, hỗn hợp sẽ bắt đầu loãng ra, cứ duy trì đảo đều bột trên bếp đến khi tạo thành dẻo dính thành khối là được nhé!

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 3

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 4

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 5

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 6

Đổ khuôn và nấu lạnh

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng muỗng dàn đều mặt, đậy nắp kín và để khoảng 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh định hình và đông hoàn toàn.

Cuối cùng, cắt bánh thành nhiều miếng vừa ăn và thưởng thức thôi.

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 7

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 8

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 9

Thành phẩm

Bánh từ sữa bột có hương thơm hấp dẫn, độ dẻo mềm vừa phải, cắn thử 1 miếng nhỏ cũng đủ ngất ngây với vị ngọt vừa xen chút vị béo béo, cực kỳ ngon miệng.

Món bánh này bạn có thể thêm 1 ít hạt dẻ cười, hạt điều hay hạnh nhân lên trên để ăn kèm giúp bánh thêm ngon miệng và bổ dưỡng nhé!

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 10

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 11

2. Bánh từ sữa bột và kem sữa

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 12

Nguyên liệu nấu Bánh từ sữa bột và kem sữa

Sữa đặc 150 gr

Sữa bột 250 gr

Heavy cream 80 ml (hoặc whipping cream)

Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 13

Cách chế biến Bánh từ sữa bột và kem sữa

Trộn tất cả nguyên liệu với nhau

Cho sữa đặc, heavy cream, tinh chất vani vào tô và trộn các nguyên liệu với nhau.

Cho 100gr sữa bột vào tô trộn và trộn cho thật đều đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Tiếp tục cho thêm 100gr bột sữa vào hỗn hợp đã trộn và trộn cho đến khi hỗn hợp mềm, hơi dính. Cho bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Mách nhỏ: Nếu như hỗn hợp còn quá dính hay quá ướt có thể sử dụng thêm một ít sữa bột nữa để trộn vào. Hỗn hợp sau trộn phải mềm và hơi dính tay.

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 14

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 15

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 16

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 17

Nặn bánh

Sau khi cho bột nghỉ 30 phút, dùng muỗng chia bột thành từng phần nhỏ và dùng tay vo viên từng phần bột.

Mách nhỏ: Nên vo viên bánh sữa nhẹ tay để bánh không bị nát.

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 18

Phủ bánh

Cho 50gr sữa bột còn lại ra một cái tô. Lăn từng viên bánh sữa qua lớp sữa bột để bột phủ đều hết bên ngoài bánh.

Bỏ bánh vào từng ly giấy nhỏ và thưởng thức.

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 19

Thành phẩm

Bánh sữa tròn tròn xinh xinh bắt mắt hứa hẹn sẽ là một nấu món ăn khiến các đứa trẻ nhà bạn mê tít.

Hương vị sữa thơm béo mỗi lần cắn và độ mềm trong kết cấu khiến cho nấu món bánh trở thành một nấu món dễ gây nghiện.

2 cách nấu bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích - Hình 20

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin

Chỉ với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay thực hiện cho gia đình mình nấu món bánh pudding tráng miệng béo ngọt, thơm ngon.

Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá 2 công thức ngay sau đây nhé!

1. Pudding chocolate

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 1

Nguyên liệu nấu Pudding chocolatei

Sữa tươi 500 ml

Đường 60 gr

Muối 1 gr

Bột bắp 25 gr

Tinh chất vani 3 gr

Socola đen 120 gr

Socola sữa 95 gr

Whipping cream 125 gr

Bơ lạt 5 gr

Bột cacao 10 gr

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 2

Dụng cụ thực hiện

tô, nồi, ly, que đánh trứng

Cách chế biến Pudding chocolate

Khuấy sữa

Cho 500ml sữa tươi, 60g đường, 1g muối, 25g bột bắp vào nồi. Trộn đều cho tan hỗn hợp.

Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng, đều tay, cho tới khi hỗn hợp sữa từ từ đặc hơn.

Khi hỗn hợp sữa đặc lại, giảm nhỏ lửa và đun thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cho thêm vào nồi 50ml whipping cream và 3g va-ni, trộn đều hỗn hợp.

Chia hỗn hợp sữa vừa nấu thành 2 phần bằng nhau vào cốc lớn.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 3

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 1

Khuấy socola sữa và socola đen

Cắt nhỏ 60g socola đen và 50g socola sữa. Cho socola đen vào 1 cốc sữa nóng và cho socola sữa vào cốc còn lại.

Khuấy đều cho Socola tan chảy hoàn toàn.

Mẹo nhỏ: Lượng Socola bạn có thể điều chỉnh để hợp khẩu vị. Cho 50g Socola sẽ giúp pudding mềm hơn một chút so với 60g Socola.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 5

Đổ khuôn

Nghiêng ly như hình, cho từ từ hỗn hợp socola ở trên vào ly, chia hỗn hợp socola đen vào đều 2 cốc.

Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp sánh đặc lại.

Cho tiếp vào ly socola sữa còn lại. Lúc này bạn có thể để ly thẳng bình thường.

Cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa cho bánh đặc lại.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 6

Làm nama socola trang trí

Cắt nhỏ 60g socola đen và 45g socola sữa còn lại cho nhanh tan chảy.

Cho vào âu, thêm 75ml whipping cream. Cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây cho tan chảy.

Khuấy đều cho socola tan chảy hoàn toàn.

Thêm 5g bơ lạt vào và trộn cho bơ tan hết.

Cho hỗn hợp vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến, để trong tủ lạnh 1 tiếng.

Rắc bột ca cao qua rây lên giấy để chống dính.

Lấy socola ra khỏi khuôn và đặt lên tờ giấy đã rắc bột ca cao. Rắc lên trên socola thêm một lớp bột cacao nữa.

Dao ngâm trong nước nóng rồi lau khô, nhẹ nhàng cắt miếng socola thành những viên nhỏ hình vuông đẹp mắt.

Mẹo nhỏ:

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể ngâm tô vào nước nóng và chờ cho socola chảy ra nhé.Bạn nên rây bột ca cao thật đều tay để mặt socola được đều và đẹp nhé!Ngâm dao trong nước nóng sẽ giúp bạn cắt socola dễ dàng hơn.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 7

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 8

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 9

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 10

Thành phẩm

Sau khi đã để trong tủ lạnh đủ thời gian, bạn lấy ly pudding ra, cho lên trên phần nama socola đã chuẩn bị, thế là xong rồi. Pudding chocolate thơm ngon, béo mịn, thơm nồng hương vị socola thật thú vị và hấp dẫn đúng không nào?

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 11

2. Pudding cacao (có gelatin)

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 12

Nguyên liệu nấu Pudding cacao (có gelatin)

Bột cacao 15 gr

Bột cà phê 2 gr

Sữa tươi không đường 350 ml

Heavy cream 60 ml

Gelatin 6 gr

Đường 100 gr

Muối 1 gr

Nước lạnh 60 ml

Phân biệt bột cacao và bột socola

Bột cacao là một loại bột được nghiền ra từ phần dư của chocolate liquor sau khi được ép lấy chất lỏng (loại bỏ được bơ cacao). Bột cacao tự nhiên có màu nâu nhạt hoặc nâu sẫm và vị đắng, đôi khi có chút vị chua nhẹ.Bột socola hỗn hợp giữa bột ca cao và bơ ca cao, pha trộn thêm đường và sữa. Tùy theo tỷ lệ đường và sữa mà socola có hương vị và màu sắc khác nhau, như có vị đắng, ngọt vừa và ngọt đắng.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 13

Cách chế biến Pudding cacao (có gelatin)

Ngâm gelatin, trộn bột

Cho vào chén 60ml nước lạnh, 6gr gelatin, khuấy đều và ngâm nở 10 phút.

Cho vào tô 40gr đường, 15gr bột cacao, 2gr bột cà phê rồi trộn đều.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 14

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 15

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 16

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 17

Pha cacao

Đun ấm nóng 350ml sữa tươi không đường, cho vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho hòa quyện.

Sau đó, cho vào thêm phần gelatin đã ngâm nở rồi tiếp tục khuấy đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt và để nguội.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 18

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 19

Đổ khuôn pudding

Đổ hỗn hợp pudding vào khuôn, sau đó bọc kín miệng khuôn bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 20

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 21

Làm lớp đường caramel

Chia 60gr đường nấu nhiều phần, cho từng phần vào nồi rồi đun tan chảy trên lửa nhỏ. Khi lớp đường đầu tiên tan, bạn tiếp tục cho vào lớp đường thứ 2. Làm tương tự đến khi hết phần đường còn lại và đun đến khi có màu nâu mật ong.

Đun ấm nóng 60ml Heavy cream, sau đó cho vào nồi đường đã nấu rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 1gr muối, khuấy đều 1 lần nữa là hoàn tất.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 22

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 23

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 24

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 25

Thành phẩm

Cho ra dĩa phần pudding cacao, 1 ít Heavy cream đánh bông mềm, 1 ít sốt đường caramel là có thể thưởng thức.

Bánh pudding cacao núng nính, đàn hồi, ăn vào dẻo mềm, đậm vị ngọt đắng từ cacao ăn kèm cùng kem tươi béo ngậy, caramel ngọt lịm, mằn mặn, thơm ngon.

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 26

2 cách nấu pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin - Hình 27

Cách nấu bánh lava trứng muối tan chảy kiểu Thái Lan thơm ngon dễ nấu Bánh lava trứng muối phiên bản Thái Lan có lớp vỏ mỏng xốp nhẹ, nhân bên trong thì tan chảy béo ngọt vừa phải, thử 1 miếng là mê tít. Hãy vào bếp cùng thực hiện ngay nấu món bánh thơm ngon này nhé! Nguyên liệu nấu Bánh lava trứng muối Bột mì số 8 340 gr Bột sư tử 25 gr (bột custard)…

Các bạn đang xem bài trên trang thông tin điện tử Amthucvietnam.com.vn.
Bài được trích từ nguồn: https://vietgiaitri.com/2-cach-lam-banh-tu-sua-bot-mem-thom-beo-ngay-ca-nha-deu-thich-20211014i6092885/

The post 2 cách làm bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích appeared first on Ẩm Thực Việt Nam.

Ẩm Thực Việt Nam

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: bánh, béo, bột, cả, cách, đều, lầm, mềm, ngày, nhà, sữa, Thích, thơm, tự

[Chế biến] – Tự làm bánh giò nóng hổi, siêu ngon tại nhà

February 23, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Bánh giò tự làm không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo được vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Chuẩn bị:

– 300gr bột gạo tẻ

– 1 lạng thịt xay, 50gr nấm hương và mộc nhĩ, hành củ, nước mắm mì chính, 2 thìa canh dầu ăn, lá chuối và khoảng 10 cái bát nhỏ và màng bọc thực phẩm

Cách làm:

Bước 1: Phần nhân bánh:

Mộc nhĩ nấm hương rửa sạch sau đó ngâm với nước nóng cho mềm. Sau đó băm các nguyên liệu nhỏ.

Cho phần nấm mọc nhĩ và hành vào chảo có dầu nóng và xào sơ qua sau đó nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Riêng phần thịt xay không xào. Trộn các nguyên liệu cùng nhau.

Bước 2: Phần vỏ bánh

Cho 1 lít đến 1.2 lít nước vào 300gr bột và nêm thêm dầu ăn, nước mắm và mì chính nếu muốn. Cho hỗn hợp bột lên bếp đun và liên tục khuấy cho bột tan đều, đun cho bột đặc sệt lại.

Lưu ý: Khâu đánh vỏ bột bánh giò là khó nhất nên nếu trong trường hợp bột bị quá đặc ra cần cho thêm nước hay bột bị vón cục, lúc này khắc phục bằng cách cho bột vào máy xay sinh tố rồi xay cho bột nhuyễn mịn.

Bước 3: Có cách đơn giản để tạo hình chiếc bánh giò hình tam giác mà không phải khó khăn gói và tạo hình với cách làm này. Lá chuối cắt hình chữ nhật sau đó cuốn lại như hình rồi để vào những chiếc bát nhỏ.

Tiếp tục, múc bột vào 1 lớp bột, 1 lớp nhân bánh và lại 1 lớp bột để bọc.

Làm lần lượt đến khi hết rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc kín quanh miệng bát. Cho vào nồi hấp cách thủy trong thời gian 35-40 phút.

Bánh giò đã chín nóng hổi mềm mượt hấp dẫn. Đổ bánh ra đĩa những chiếc bánh được tạo hình với bát con nhưng vẫn có hình tam giác như những chiếc bánh được gói bán ngoài hàng.

Ăn bánh giò nóng với tương ớt, một chút dưa góp hay vài miếng giò chả sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh giò!

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: bánh, biến, chê, gió”, hội, lầm, ngon, nhà, nóng, siêu, tài, tự

[Chế biến] – Nhâm nhi bánh khoai chiên tôm cho chiều lạnh

February 1, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Mùa đông mà được nhâm nhi những chiếc bánh khoai tôm giòn ngon, nóng hổi thì thật là tuyệt!

Nguyên liệu:

– Tôm: 100g

– Khoai: 2 củ

– Bột chiên giòn

– Gia vị

[Chế biến] - Nhâm nhi bánh khoai chiên tôm cho chiều lạnh

Tham khảo cách làm khoai lang chiên tôm dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào khoai thành sợi.

[Chế biến] - Nhâm nhi bánh khoai chiên tôm cho chiều lạnh

Bước 2: Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa sạch tôm sau đó ướp tôm với một ít hạt nêm cho ngấm gia vị.

[Chế biến] - Nhâm nhi bánh khoai chiên tôm cho chiều lạnh

Bước 3: Cho bột chiên giòn vào tô, tiếp đó thêm khoảng 200ml nước vào hòa tan bột, sau đó cho khoai lang đã bào và tôm đã ướp vào trộn đều.

[Chế biến] - Nhâm nhi bánh khoai chiên tôm cho chiều lạnh

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chiên ngập dầu ở lửa vừa. Khi một mặt bánh chuyển vàng thì lật bánh. Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

[Chế biến] - Nhâm nhi bánh khoai chiên tôm cho chiều lạnh

Bánh khoai chiên tôm giòn ngon, nóng hổi chấm cùng tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.

[Chế biến] - Nhâm nhi bánh khoai chiên tôm cho chiều lạnh

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai chiên tôm!

Theo Bảo Minh

Khám Phá

Xem chi tiết tại: Việt Giải Trí với bài viết [Chế biến] – Nhâm nhi bánh khoai chiên tôm cho chiều lạnh
Tin tức giải trí » Ẩm thực

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: bánh, biến, chê, chiến, chiêu, khoai, lanh, nhâm, tôm

[Chế biến] – Mời cả nhà ăn sáng bánh đa bề bề nóng hổi

January 9, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Bánh đa bề bề thơm ngon ấm bụng cho gia đình vào những bữa sáng mùa đông.

Nguyên liệu:

– Bề bề: 500 gr

– Bánh đa: 200g

– Cà chua: 3 quả

– Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô

– Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị.