Bữa | CHÈ THÁI NGUYÊN | TRÀ THÁI NGUYÊN

Làm điều này trong bữa ăn, tăng 39% nguy cơ ung thư dạ dày

May 10, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Một nghiên cứu mới vừa công bố trên tạp chí y học Gastric Cancer cho thấy nguy cơ ung thư dạ dày sẽ tăng cao ở những người thường xuyên phải rắc muối hay thêm nước chấm chứa muối vào món ăn mà đối với người khác đã đủ đậm đà.

Nhóm tác giả Đại học Vienna, Đại học Y khoa Vienna (Áo) và Đại học Queen’s Belfast (Anh), đã đưa ra kết luận này dựa trên kết quả phân tích dữ liệu hơn 470.000 người được thu thập bởi Ngân hàng dữ liệu Biobank của Anh.

Tất cả những người tham gia nghiên cứu được thu thập dữ liệu chi tiết về tình hình sức khỏe trong nhiều năm, chế độ ăn, bao gồm một câu hỏi chung “Bạn có thường xuyên thêm muối vào thức ăn của mình không?”.

Sau 11 năm theo dõi, những người luôn thêm muối vào món ăn đã được nêm nếm tăng tới 41% nguy cơ mắc ung thư dạ dày khi so sánh với những người không bao giờ hoặc hiếm khi cần thêm muối.

Nghiên cứu chưa đi sâu vào phân tích cơ chế liên quan giữa việc tiêu thụ nhiều muối và ung thư dạ dày, tuy nhiên một số nghiên cứu trước đó đã đưa giả thuyết về vai trò của muối trong việc phá vỡ niêm mạc dạ dày và tạo điều kiện cho vi khuẩn HP tấn công.

Nhiễm HP được biết đến là làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Muối cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày thông qua các cơ chế độc lập với nhiễm HP, ví dụ bằng cách làm tổn thương biểu mô dạ dày khi phối hợp với các hợp chất có thể gây ung thư trong thực phẩm, đồ dùng, khói thuốc lá…

Theo dữ liệu của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), ung thư dạ dày là loại ung thư phổ biến hàng thứ 5, với tỉ lệ mắc cao nhất ở châu Á, tiếp theo là Đông Âu và châu Mỹ Latin. Đó cũng là những nơi mà người dân có thói quen ăn mặn.

Gần đây, một nghiên cứu của Nhật Bản, công bố trên tạp chí y học European Journal of Nutrition, cũng chỉ ra thói quen ăn cá khô – vốn được tẩm rất nhiều muối – của một số người dân Nhật cũng có thể làm tăng cao nguy cơ ung thư dạ dày.

Ngoài ra, việc ăn nhiều muối cũng luôn được các chuyên gia y tế cảnh báo là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh cao huyết áp – tình trạng mạn tính có thể dẫn đến nhiều biến cố tim mạch chết người.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: Bữa, đá, đẩy, điều, lầm, này, nguy, tăng, thư, trong

Sở Y tế TP HCM thông tin bước đầu về nhiều vụ sinh viên nhập viện sau bữa ăn chiều

May 9, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Chiều 9-5, Sở Y tế TP HCM cho biết sau khi tiếp nhận thông tin liên quan đến nhiều sinh viên thuộc ký túc xá ĐH QG TP HCM, ngành y tế TP đã điều tra dịch tễ và đánh giá nguy cơ.

Theo đó, khoảng 21 giờ ngày 8-5 đến 2 giờ 30 phút ngày 9-5, Trạm Y tế Trung tâm Quản lý Ký túc xá ĐHQG đã tiếp nhận 19 trường hợp sinh viên có các triệu chứng mệt, đau bụng, nôn ói, đi tiêu lỏng sau khi ăn tối tại nhà ăn của trường.

Trạm y tế đã thực hiện khám và chuyển các em đến Bệnh viện Đa khoa Khu vực Thủ Đức. Tất cả sinh viên được nhập viện để khám, xét nghiệm và theo dõi điều trị.

Ngay sau khi nhận được thông tin, Sở Y tế đã chỉ đạo Trung tâm kiểm soát bệnh tật TP HCM (HCDC) khẩn trương phối hợp với Trung tâm Y tế TP Thủ Đức điều tra dịch tễ, đánh giá nguy cơ và can thiệp theo quy trình xử lý các trường hợp ngộ độc thực phẩm.

Thông tin điều tra ban đầu ghi nhận 19 sinh viên, có độ tuổi trung bình là 20, đều ngụ tại ký túc xá ĐHQG ở các phòng, dãy khác nhau (13 em ở ký túc xá khu B, 5 em ở ký túc xá khu A, 1 em ở ký túc xá ĐH Ngân Hàng).

Tất cả các em đều ăn tối ở căn tin B4 ký túc xá khu B. Sau khi ăn khoảng 2-3 giờ thì xuất hiện triệu chứng mệt, đau bụng, nôn ói, sau đó có tiêu lỏng.

Hiện sức khoẻ các em đã ổn định và tiếp tục được theo dõi tại bệnh viện.

Từ những thông tin trên, bước đầu tổ công tác nhận định đây là một trường hợp ngộ độc thực phẩm tập thể. HCDC cùng với Trung tâm Y tế TP Thủ Đức và Sở An toàn thực phẩm đang tiếp tục tiến hành điều tra, xác định nguồn gốc gây ngộ độc thực phẩm.

Trung tâm Y tế TP Thủ Đức sẽ phối hợp phòng y tế của ký túc xá ĐHQG tăng cường công tác truyền thông giáo dục sức khỏe về vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường.

Liên tiếp gần đây nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra tại TP cũng như tại các tỉnh. Thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh đường ruột, nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa do ngộ độc thực phẩm tăng cao. Vì vậy, cần lưu ý về vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, những hàng quán lề đường cũng như tại chính mỗi gia đình. Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cần được quan tâm từ người chế biến cho đến người sử dụng. Các cơ quan chức năng sẽ tiếp tục các biện pháp điều tra, giám sát vấn đề an toàn thực phẩm liên quan đến những trường hợp nêu trên.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: Bữa, bước, chiêu, đầu, nhập, nhiều, sinh, số, tế, thông, vẻ, viên, vụ

21 sinh viên ký túc xá ĐHQG TP HCM nhập viện sau bữa ăn chiều

May 9, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Ông Lại Thế Tuân, Trưởng Phòng Tổng hợp Ký túc xá ĐHQG TP HCM, cho biết trong 2 ngày 8 và 9-5, ĐHQG TP HCM ghi nhận 21 trường hợp sinh viên bị ngộ độc thực phẩm phải đến Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức điều trị. Trong đó, tối 8-5 có 19 trường hợp, sáng nay có thêm 2 sinh viên phải nhập viện để theo dõi, điều trị.

Ông Tuân cho biết những sinh viên bị ngộ độc thực phẩm đã dùng bữa ăn tối tại ký túc xá. Hiện cơ quan chức năng đã tổ chức lấy mẫu, phân tích để tìm hiểu nguyên nhân.

Đại diện Trung tâm Quản lý Ký túc xá ĐHQG TP HCM cho biết tình trạng 21 sinh viên bị ngộ độc thực phẩm đã ổn định.

Trước đó, Bệnh viện Đa khoa Khu vực Thủ Đức cho biết khoảng 22 giờ ngày 8-5, một số sinh viên tại ký túc xá xuất hiện triệu chứng nôn ói, đau bụng, tiêu chảy… sau bữa ăn chiều cùng ngày, 19 em nhập Bệnh viện Đa khoa Khu vực Thủ Đức cấp cứu.

Tại bệnh viện, bác sĩ thăm khám và chẩn đoán ngộ độc cấp. Các bệnh nhân được điều trị kháng sinh, truyền dịch…, hiện sức khỏe tạm ổn định. Bệnh viện cũng đã có báo cáo gửi Sở Y tế TP HCM để có bước xử lý tiếp theo.

Ngày 2-5, tại Bệnh viện Lê Văn Thịnh (TP Thủ Đức, TP HCM) cũng tiếp nhận 15 trẻ là học sinh của 4 trường tiểu học trên địa bàn TP Thủ Đức nhập viện trong tình trạng nôn ói, đau bụng, sốt, tiêu chảy… sau khi ăn sushi, bánh mì… trước cổng trường.

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm,TS-BS Võ Hồng Minh Công, Phó Giám đốc Bệnh viện Nhân dân Gia Định (TP HCM), khuyến cáo nên mua thực phẩm sạch đã kiểm dịch. Không chọn rau củ dập nát, thịt, hải sản có mùi khác lạ. Khi chế biến cần phải sạch sẽ, tránh cất giữ thực phẩm sống và chín gần nhau. Cùng với đó, bảo quản thực phẩm đúng cách, không để thực phẩm đã chế biến ở nhiệt độ phòng quá lâu. Ngoài ra, không ăn hàng quán ngoài lề đường.

Bác sĩ Công cũng lưu ý thêm khi ngộ độc xảy ra cần ngưng ăn, thức ăn nghi ngờ gây ngộ độc. Nếu người bệnh tỉnh táo nhanh chóng gây nôn để loại bỏ hết thức ăn độc ra ngoài. Đặc biệt, không sử dụng thuốc chống nôn, không sử dụng thuốc cầm tiêu chảy. Nếu các triệu chứng không cải thiện cần đến cơ sở y tế gần nhất, để theo dõi và điều trị.

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: Bữa, chiêu, ĐHQG, nhập, sinh, tức, viên

Nam thanh niên nguy kịch sau bữa nhậu họp lớp ngày Tết

February 13, 2024 by chethainguyen Leave a Comment

Nam thanh niên 30 tuổi (ở Nam Định) được chuyển đến Bệnh viện Việt Đức (Hà Nội) sáng 13-2 (mùng 4 Tết) trong tình trạng rất nặng, hôn mê, đa chấn thương (sọ não, ngực, gãy 2 tay…) sau tai nạn tự ngã.

Người nhà bệnh nhân cho biết bệnh nhân kinh doanh quần áo ở TP HCM. Tranh thủ nghỉ Tết, anh cùng gia đình về quê.

Nguy kịch sau tai nạn tự ngã xe máy

Tối 12-2, bệnh nhân tham gia họp lớp có uống rượu, sau đó tự đi xe máy về nhà thì bị ngã. Tai nạn xảy lúc gần nửa đêm. Sau khi được cấp cứu ban đầu ở tuyến dưới, bệnh nhân được chuyển đến Bệnh viện Việt Đức.

Bác sĩ Bùi Thanh Phúc, Phó trưởng Khoa Phẫu thuật cấp cứu bụng (Bệnh viện Việt Đức), cho biết kết quả xét nghiệm cho thấy nồng độ cồn trong máu của bệnh nhân này rất cao. Có thể trước đó bệnh nhân đã uống rất nhiều rượu, bia dẫn đến mất khả năng tự chủ nên bị ngã.

“Bệnh nhân được làm các chụp chiếu, xét nghiệm thêm để xác định tình trạng chấn thương. Tại thời điểm này, bệnh nhân rất nguy kịch, tiên lượng nặng. Các bác sĩ đang cố gắng cấp cứu người bệnh”- bác sĩ Phúc nói.

Gia tăng tai nạn pháo nổ

Cũng theo bác sĩ Phúc, tính đến sáng 13-2, sau 4 ngày Tết, bệnh viện tiếp nhận, cấp cứu khoảng 500 bệnh nhân, trong đó 120 ca tai nạn giao thông. So với Tết năm ngoái, số lượng bệnh nhân cấp cứu giảm nhẹ.

Tại Bệnh viện Việt Đức, các ca cấp cứu trong những ngày Tết chủ yếu do tai nạn giao thông, tai nạn sinh hoạt (bị ngã cao trong khi dọn dẹp nhà cửa), pháo nổ.

Đáng chú ý, trong các ca cấp cứu liên quan đến tai nạn giao thông, khoảng 50% bệnh nhân xét nghiệm có nồng độ cồn trong máu.

“So với Tết Nguyên đán năm ngoái, số ca cấp cứu do tai nạn pháo nổ có xu hướng tăng. Trong 4 ngày Tết, bệnh viện đã tiếp nhận 22 trường hợp bị tai nạn liên quan đến pháo nổ. Riêng từ đêm 30 Tết đến rạng sáng mùng 1, có 13 trường hợp cấp cứu do pháo nổ”- bác sĩ Phúc nói.

Theo báo cáo của Bộ Y tế, sau 4 ngày nghỉ (từ ngày 29 Tết đến ngày mùng 3 Tết), các cơ sở y tế tiếp nhận hơn 6.200 trường hợp tai nạn giao thông phải nhập viện điều trị, chiếm 40,3% trong tổng số khám, cấp cứu liên quan đến tai nạn giao thông, giảm nhẹ 0,7% so với cùng kỳ năm ngoái; số tử vong do tai nạn giao thông giảm gần 16%.

Bộ Y tế cho biết cũng trong thời gian này đã ghi nhận 507 trường hợp khám, cấp cứu do pháo nổ các loại, nhiều hơn 134 ca so với cùng kỳ Tết Quý Mão 2023 (tăng 36%). 

Cơ sở y tế ghi nhận bổ sung một trường hợp tử vong do pháo nổ hôm 9-2. Nạn nhân 15 tuổi (ở huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam) nhập viện trong tình trạng đa tổn thương do pháo nổ, chấn thương sọ não, chấn thương ngực – bụng kín, chấn thương nhãn cầu hai bên, vết thương bỏng độ 3,4 toàn thân, diện tích 80%…

Sức khỏe | Báo Người Lao Động Online

Filed Under: TIN TỨC Tagged With: Bữa, hớp, kịch, lớp, ngày, nguy, nhau, niên, tết, thành

Cách làm canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà

November 10, 2021 by chethainguyen Leave a Comment

AmthucVietNam

Món canh hoa chuối với thịt lợn ngon lại đơn giản, hấp dẫn, đậm đà chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu nấu Canh hoa chuối nấu thịt lợn

Thịt heo xay 200 gr

Hoa chuối 1 cái (khoảng 300gr)

Cà chua 2 quả

Sấu 100 gr

Dứa 1/4 quả (khoảng 100gr)

Chanh 1 trái

Hành tím 2 củ

Ngò gai 4 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước lọc 1.5 lít

Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt ngon sẽ có hồng nhạt hay đỏ nhạt, tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt, hoặc màu quá sậm

Không chọn thịt đã có mùi lạ, có mùi tanh hôi, hay mùi ôi thiu là thịt đã hỏng, không được bảo quản trong điều kiện thích hợp.

Bạn cũng có thể mua thịt heo về sau đó tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt để chất lượng thịt được đảm bảo.

Cách chọn mua hoa chuối tươi ngon

Bạn nên chọn mua những hoa chuối vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát, hay mất đi phần vỏ bên ngoài. Vỏ có màu đỏ thẫm, bên ngoài được phủ bởi lớp phấn trắng mịn là những hoa chuối tươi ngon.

Cầm thử hoa chuối thấy nặng tay, chắc, bóp nhẹ thấy vỏ cứng, có độ giòn nhất định thì có thể chọn mua.Tránh chọn mua những hoa chuối có vỏ với màu sắc khác lạ, bị thâm đen ngoài vỏ và khi bào sợi có màu vàng nâu.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu sắc không đồng nhất, có thể có màu đỏ pha chút vàng hoặc màu đỏ nhưng có chút xanh

Khác với cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm bằng hóa chất sẽ có vỏ cứng, mùi vị không thơm, nhạt nhẽo không nên chọn.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 1

Cách chế biến Canh hoa chuối nấu thịt lợn

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua bạn cắt thành miếng vừa ăn. Hoa chuối bạn bào nhuyễn rồi ngâm trong nước chanh loãng để hoa chuối không bị đen. Dứa bạn cắt bỏ vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Ngò gai và hành lá bạn cắt nhuyễn. Hành tím bạn lột sạch vỏ rồi cắt nhỏ.

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 2

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 3

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 4

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 5

Xào cà chua với thịt bằm

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 2 củ hành tím cắt nhỏ vào đảo đều cho hành thơm vàng, cho tiếp 2 quả cà chua đã cắt nhỏ và 200gr thịt heo xay vào xào đều.

Tiếp đó, cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt vào xào thêm 3 phút là được.

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 6

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 7

Nấu canh

Cho tiếp vào nồi thịt vừa xào 2 muỗng canh nước mắm và 1.5 lít nước lọc, 100gr sấu, 100gr dứa vào nấu trong 5 phút để nước sôi.

Sau đó, dùng vá vớt sấu ra 1 cái chén dầm nhuyễn rồi cho lại vào nồi. Cho tiếp 300gr hoa chuối vào nấu thêm khoảng 3 phút rồi cho 4 nhánh ngò gai và 2 nhánh hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 8

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 9

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 10

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 11

Thành phẩm

Món canh hoa chuối thịt lợn với nước dùng đậm vị chua của cà chua, dứa và sấu, vị ngọt mặn đậm đà của thịt, hoa chuối vừa chín tới cùng với mùi thơm của ngò và hành hòa quyện tạo nên nấu món canh hấp dẫn, khó quên.

Bạn dùng nấu món này với cơm trắng để thưởng thức đúng hương vị của nó nhé.

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 12

Cách nấu canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà - Hình 13

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị

Món hoa chuối nấu ốc được coi là một nấu món ăn đậm đà, lạ miệng với nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên cách chế biến lại khá tỉ mỉ. Chính vì vậy hãy cùng vào bếp tham khảo ngay cách nấu nấu món nước này nhé.

Nguyên liệu nấu Hoa chuối nấu ốc

Ốc 1 kg

Lá tía tô 20 gr

Lá lốt 20 gr

Hoa chuối 1 cái

Dầu ăn 1 muỗng canh

Mẻ 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon

Bạn nên chọn những con ốc sống bằng cách đưa tay chạm nhẹ vào mài ốc, nếu thấy ốc khép chặt mài lại thì ốc còn sống.Chọn những con ốc có kích thước vừa và phần mài càng nằm sát mép ngoài của vỏ thì chứng tỏ ốc mập, ngon.Không nên chọn ốc có mùi hôi thối, khó chịu, ốc có trọng lượng nhẹ hoặc bị dập vỏ.

Cách chọn mua hoa chuối tươi ngon

Bạn nên lựa chọn những hoa chuối không bị dập nát, phần vỏ bọc bên ngoài vẫn còn nguyên.

Lớp vỏ bọc bên ngoài có màu đỏ tím thẫm, trên vỏ có bám một lớp phấn mịn thì đó là những hoa chuối còn rất tươi

Hoa chuối cầm trên tay cảm thấy nặng, chắc tay, khi bóp nhẹ thì cảm nhận được độ giòn nhất định thì nên chọn mua.Không nên mua những hoa chuối có màu sắc lạ, vỏ bị thâm đen, sợi bào ra ngả màu vàng nâu và mất đi phấn trắng. Vì đó là những hoa chuối không còn tươi ngon nữa, và có thể đã bị tẩm hóa chất.

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 1

Cách chế biến Hoa chuối nấu ốc

Sơ chế nguyên liệu

Vì ốc sống ở ao, hồ có nhiều bùn đất nên bạn mua về ngâm ốc trong nước ít nhất 3 – 4 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn rồi chế biến. Lá lốt và lá tía tô bạn nhặt lấy lá, rửa sạch rồi để ráo.

Bạn chuẩn bị một 1 cái thau nhỏ chứa khoảng 2 lít nước và được hòa tan với 2 muỗng canh muối. Tiếp theo bạn lột bỏ những lớp già bên ngoài của hoa chuối rồi cắt thành những lát thật mỏng, khi cắt xong bạn ngâm ngay vào thau nước muối pha loãng để tránh hoa chuối bị thâm.

Sau khi ngâm hoa chuối trong nước muối khoảng 20 phút thì bạn vớt ra rồi rửa sạch lại với nước một lần rồi để ráo.

Mẹo giúp ốc nhả sạch bùn đất nhanh:

Cách 1: Sử dụng nước vo gạo thay cho hỗn hợp nước và ớt. Ngâm ốc trong nước vo gạo 2 tiếng, rồi rửa sạch lại.

Cách 2: Sử dụng khoảng 1 chén giấm ăn pha vào nước ngâm ốc trong 1 tiếng.

Cách 3: Ngâm ốc trong nước có pha loãng chanh và muối khoảng 1 tiếng cũng là cách hiệu quả.

Cách 4: Luộc ốc khoảng 5 phút cho ốc chín sơ rồi vớt ra, để ráo nước, tiến hành tách lấy thịt ốc bươu, rồi rửa sạch với nước lần nữa.

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 2

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 3

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 4

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 5

Luộc ốc và lấy thịt ốc

Sau khi ốc nhả hết bùn đất thì bạn rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi cho ốc vào nồi, đổ nước vào sao cho vừa ngập bề mặt ốc là được. Bạn luộc ốc đến khi nước sôi thì bạn hạ lửa vừa và luộc thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau đó bạn vớt ốc ra rổ để cho ốc nguội rồi bạn bắt đầu dùng cây kim để lấy phần thịt ốc, bạn chỉ nên lấy phần đầu của thịt ốc thôi nhé.

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 6

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 7

Trộn ốc và hoa chuối

Bạn cho hoa chuối vào nồi, sau đó thêm vào 2 muỗng canh mẻ, tất cả phần nước luộc ốc lúc nãy, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, cuối cùng là phần thịt ốc vào nồi. Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu này lên để hoa chuối và thịt ốc được ngấm gia vị.

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 8

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 9

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 10

Nấu hoa chuối với ốc

Bạn cho nồi hoa chuối và thịt ốc lên bếp và nấu trên lửa vừa, khi thấy nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và cho phần lá tía tô và lá lốt vào, tiếp tục nấu thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 11

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành nấu món hoa chuối nấu ốc cực thơm ngon mà cũng vô cùng lạ miệng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hoa chuối mềm ngon thấm vị, thịt ốc vẫn giữ được độ giòn rất hấp dẫn.

Cách nấu nấu món hoa chuối nấu ốc hấp dẫn thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị - Hình 12

Món nộm gà thập cẩm ngon khó cưỡng Món nộm gà thập cẩm vừa ngon lại dễ nấu, đặc biệt nấu món ăn này rất phù hợp với người muốn giảm cân vì không lo tích mỡ. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu nấu món nộm gà thập cẩm này ngay nhé Món nộm gà thập cẩm ngon khó cưỡng Nguyên liệu nấu nấu món nộm…

The post Cách làm canh hoa chuối nấu thịt lợn hấp dẫn cho bữa cơm cả nhà thêm đậm đà appeared first on Ẩm Thực Việt Nam.

Ẩm Thực Việt Nam

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: Bữa, cả, cách, cánh, chuối, cơm, dẫn, đá, đảm, hấp, lầm, lớn, nấu, nhà, thêm, Thịt

[Chế biến] – Nóng hổi với cháo hến bữa sáng

March 1, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Cháo hến nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.

Nguyên liệu:

Hến: 1 kg
Gạo tẻ: 100 g
Gạo nếp: 1 nhúm nhỏ
Hành, răm, tía tô: 1 ít
Hành khô: 4 củ
Gia vị: Bột canh, bột nêm, mắm ngon, mì chính

Tham khảo cách nấu cháo hến ngon dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Hến mua về ngâm với chút muối, ớt cho nhả hết bùn đất rồi cho lên bếp luộc cho hến chín hay đến khi hến mở miệng.

Bước 2: Nhặt từng con hến lấy thịt. Làm sạch hến và rửa lại cho sạch. Phần nước hến gạn qua lại lấy nước trong.

Bước 3: Hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn để riêng.

Bước 4: Hành, răm, tía tô rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho hến vào xào, nêm một chút bột canh.

Bước 6: Gạo tẻ trộn cùng gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa. Khi thấy cháo chín mềm xúc ra nồi nhỏ, chế phần nước ngao vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút hay đến khi thấy cháo có độ sánh.

Bước 7: Thêm thịt hến vào đun tiếp khoảng 3 phút, nêm chút mắm ngon cho vừa miệng.

Bước 8: Cuối cùng cho hành, răm, tía tô thái nhỏ vào nồi cháo khuấy đều lên. Nêm chút mì chính rồi múc cháo ra bát, rắc ít hành phi lên trên cùng ít hạt tiêu.

Cháo hến dùng nóng rất ngon. Cháo ngọt, thơm rất bổ dưỡng chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo hến!

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: “chao, biến, Bữa, chê, hến, hội, nóng, sáng, với

[Chế biến] – Mì xào gà cực ngon cho bữa sáng

February 29, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Thưởng thức mì xào gà vào bữa sáng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 túi mì trứng, 1 chén ức gà xé nhỏ

1 nhánh hành lá thái khúc, 1 củ hành hình thái mỏng, 6 quả đậu cô ve thái lát, 1/2 củ hành tây thái mỏng

1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh ớt tỏi băm hòa chung trong một bát

Mì xào gà cực ngon cho bữa sáng

Tham khảo cách làm mì xào gà dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Mì trứng ngâm vào nước lạnh 3 phút, trước khi vớt ra để ráo.

Mì xào gà cực ngon cho bữa sáng

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào xào thơm.

Mì xào gà cực ngon cho bữa sáng

Sau đó cho hết hành lá, hành tây, đậu cô ve, ớt, chút muối vào xào lửa lớn 2-3 phút.

Mì xào gà cực ngon cho bữa sáng

Tiếp theo, cho mì vào xào chung 1 – 2 phút. Cuối cùng cho thịt gà vào trộn đều là tắt bếp.

Mì xào gà cực ngon cho bữa sáng

Mì xào gà cho ra dĩa, chan nước mắm chua cay rồi thưởng thức.

Mì xào gà cực ngon cho bữa sáng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì xào gà!

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: biến, Bữa, chê, cực, ngon, sáng, xào

4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa sáng

February 23, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Không mất quá nhiều thời gian chị em có thể làm xong những món cơm rang này để gia đình thưởng thức vào bữa sáng.

Cơm rang gan heo

Nguyên liệu:

– 1 bát cơm nguội

– 200g gan heo tươi

– 200g rau cải bó xôi

– 80g cà rốt; 5g bột nêm; 5g muối; 5ml xì dầu; 5g bột bắp; 5ml rượu nấu ăn

Tham khảo cách làm tại đây.

4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa sáng

Cơm rang thịt gà

Nguyên liệu:

– Phần thịt gà và sốt: 1 cái ức gà lớn, thái hạt lựu; 5ml xì dầu; 5g bột bắp; 2.5ml dầu mè; 5ml dầu

– Các nguyên liệu khác: 15ml nước nóng; 1.5g đường; 15ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; hạt tiêu; 45ml dầu hạt cải; 2 quả trứng đánh đều; 1 củ hành tây thái hạt lựu; 5 bát cơm; 1 chén giá đỗ; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; 15ml rượu nấu ăn

Tham khảo cách làm cơm rang thịt gà tại đây.

4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa sáng

Cơm rang trứng

Nguyên liệu:

– 2 bát cơm nguội (khoảng 300g)

– 1 mẩu gừng

– 3 quả trứng; 20g hành lá; 30ml xì dầu; 5g muối

Xem cách làm cơm rang trứng tại đây.

4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa sáng

Cơm rang lạp xưởng

Nguyên liệu:

– 300g cơm

– 1 cái lạp xưởng

– 200g khoai môn

– 200g rau cải

– 2.5g muối; 2.5g hạt tiêu

4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa sáng

Xem cách làm cơm rang lạp xưởng tại đây.

Theo T.H

Khám Phá

Xem chi tiết tại: Việt Giải Trí với bài viết 4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa sáng
Tin tức giải trí » Ẩm thực

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: Bữa, cơm, cực, đơn, Gian, mơn, răng, sáng

[Chế biến] – Cơm hải sản đút lò tuyệt ngon cho bữa sáng

February 21, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Thay vì rang cơm, bạn có thể làm món cơm hải sản đút lò này để cả nhà thưởng thức vào bữa sáng nhé, đảm bảo ai cũng thích.

Nguyên liệu:

– 1 tô cơm nguội

– 7-8 con tôm tươi không vỏ

– 100 gr mực thái sợi nhỏ

– 1/2 củ hành tây thái nhỏ, 1/4 trái ớt chuông thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, 2 muỗng canh sốt cà chua (ketchup), 1 quả trứng gà, phô mai

[Chế biến] - Cơm hải sản đút lò tuyệt ngon cho bữa sáng

Tham khảo cách làm cơm hải sản đút lò dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 chút dầu vào, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho sốt cà chua vào xào chung khoảng 30 giây là tắt bếp.

[Chế biến] - Cơm hải sản đút lò tuyệt ngon cho bữa sáng

Bước 2: Cơm, trứng gà và chút muối, tiêu cho vào âu trộn đều. Đổ cơm trộn vào khuôn hay dĩa dàn đều, sau đó cho sốt cà chua bên trên vào.

[Chế biến] - Cơm hải sản đút lò tuyệt ngon cho bữa sáng

Dùng thìa nén đều mặt cơm.

[Chế biến] - Cơm hải sản đút lò tuyệt ngon cho bữa sáng

Cuối cùng cho ớt chuông, tôm, mực lên. Phô mai bào nhỏ, rắc phủ mặt cơm.

[Chế biến] - Cơm hải sản đút lò tuyệt ngon cho bữa sáng

Bước 3: Lò nướng làm nóng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho cơm vào nướng 17-18 phút là hoàn tất. Lấy khuôn cơm hải sản đút lò ra, rắc hành lá và hánh tây cho hấp dẫn hơn.

[Chế biến] - Cơm hải sản đút lò tuyệt ngon cho bữa sáng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm hải sản đút lò!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

Xem chi tiết tại: Việt Giải Trí với bài viết [Chế biến] – Cơm hải sản đút lò tuyệt ngon cho bữa sáng
Tin tức giải trí » Ẩm thực

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: biến, Bữa, chê, cơm, dứt, hại, ngon, săn, sáng, tuyệt

[Chế biến] – Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng

February 20, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Bữa sáng mà thưởng thức món súp nui tôm rau củ thơm ngon và đậm đà này chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Chuẩn bị:

– 200gr nui có vị rau củ (hoặc nui thường)

– 100gr tôm nõn bóc vỏ, 100gr súp lơ, 1 củ hành tây nhỏ, gia vị hạt nêm, hạt tiêu, ớt (tuỳ khẩu vị)

[Chế biến] - Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng

Tham khảo cách làm súp nui tôm rau củ dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Rau súp lơ, hành tây rửa sạch thái miếng vừa, 1/3 củ hành tây thái hạt lựu nhỏ để phi vàng. Tôm nõn bóc vỏ chần qua nước nóng sau đó cho 1 thìa cà phê hạt nêm (hoặc nước mắm), ướp trong 10 phút.

[Chế biến] - Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng

Bước 2: Tiếp theo, cho nui vào nồi nước, cho 1 thìa muối trắng giúp nui đậm hơn và nui luộc sẽ nhanh chín hơn nhờ có muối, bắc lên bếp để to lửa đến khi nui chín, vớt ra.

[Chế biến] - Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng

Bước 3: Cho chảo có dầu rán lên bếp và chiên 1/3 củ hành tây đã thái hạt lựu cho thơm. Cho tôm đã tẩm ướp vào xào cho tôm săn ngấm gia vị. Sau đó, cho rau củ đã thái vào xào cùng đến khi chín và cho thêm gia vị hay nước mắm vào sao cho vừa miệng.

[Chế biến] - Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng

Bước 4: Tiếp tục, cho thêm 2 bát to nước vào đun đến khi sôi già. Trong quá trình đun súp tôm rau củ sẽ có bọt, dần dần vớt bỏ bọt đi để súp trông hấp dẫn hơn.

[Chế biến] - Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng

Bước 5: Khi súp sôi già, bắt đầu cho nui đã luộc chín vào rồi đun thêm 5 phút để súp nui tôm rau củ được sôi lại. Sau đó, múc ra bát tô và ăn nóng, nêm thêm hạt tiêu hay ớt bột tùy khẩu vị.

[Chế biến] - Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng

Món súp nui tôm rau củ đã hoàn thiện.

[Chế biến] - Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp nui tôm rau củ!

Theo Thùy Anh

Khám Phá

Xem chi tiết tại: Việt Giải Trí với bài viết [Chế biến] – Súp nui tôm rau củ lạ miệng vào bữa sáng
Tin tức giải trí » Ẩm thực

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: biến, Bữa, chê, củ, lạ, Miệng, sáng, sụp, tôm, vào

[Chế biến] – Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

February 12, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Món miến trộn riêu cua chay, thơm ngon hấp dẫn với vị thanh nhẹ ăn kèm cùng rau muống chần xanh giòn cho bữa sáng sau những ngày Tết thật là tuyệt.

Chuẩn bị:

– 100gr miến

– 1/2 mớ rau muống, 2 bìa đậu, 1 quả cà chua, hành khô

– 3-5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ dầu rán, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ dấm, 1 thìa nhỏ mì chính.

[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Cách làm:

Bước 1: Làm gạch riêu cua chay: cà chua bỏ hạt rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm vàng, tiếp theo, cho cà chua vào sốt.

[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Bước 2: Đậu phụ, nghiền nhuyễn rồi cho vào nồi sốt cà chua. Nêm mắm, đường. Tiếp theo, cho thêm 1 thìa hành khô phi vào cho dậy mùi. Nếu muốn có màu vàng óng, có thể cho 1 thìa nhỏ ớt bột ngọt hoặc 1 thìa nhỏ dầu điều.

[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Bước 3: Cho lửa ở mức vừa phải và đảo cho thật đều tay để các hỗn hợp hoà quyện vào nhau, đến khi hỗn hợp riêu cua chay đặc sệt lại là được. Vậy là bạn đã có hỗn hợp riêu cua chay thơm lừng với đúng mùi đặc trưng của riêu cua.

[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Bước 4: Rau muống rửa sạch, lấy nhiều về phần thân rau sau đó chẻ rau làm đôi hoặc ba. Tiếp theo, chần rau qua nước sôi để rau vừa chín tới rau sẽ xanh và giòn.

[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Bước 5: Miến chần qua nước sôi có chút muối loãng. Sau đó cho vào bát và lần lượt cho riêu cua chay, hành phi, rau muống.

[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Khi ăn, nêm thêm chút sa tế, dấm ớt tỏi rất ngon!

[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món miến trộn riêu cua chay!

Theo Thùy Anh

Khám phá

Xem chi tiết tại: Việt Giải Trí với bài viết [Chế biến] – Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng
Tin tức giải trí » Ẩm thực

Filed Under: ẨM THỰC Tagged With: biến, Bữa, chảy, chê, lạ, miễn, Miệng, riêu, sáng, tròn, vào

[Chế biến] – Cá song hấp xì dầu cho bữa ăn sau Tết

February 12, 2016 by chethainguyen Leave a Comment

Sau Tết chị em hãy thay đổi khẩu vị, thử làm món cá song hấp xì dầu để cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

– Cá song: 1 con (to hay nhỏ là tùy vào số người ăn)

– Nấm hương: 15-20 cái

– Hành tây: 1 củ nhỏ, cà chua: 1-2 quả

– Gừng: 1 củ nhỏ, tiêu hạt: 1 thìa cà phê; hành khô, hành hoa, rau răm, ớt

– Đường, dấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay