Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, thớt là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn mà nhiều bà nội trợ vô tình bỏ quên. Bề mặt thớt là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn có hại trong đó có E.coli.

Nếu để thớt bẩn thì vi khuẩn sẽ sinh sôi và rất khó để loại bỏ, đặc biệt là đối với thớt cũ với nhiều rãnh cắt sâu.

Vi khuẩn E.coli, salmonella và Campylobacter (các vi khuẩn gây tiêu chảy và bệnh đường ruột) có thể lây lan từ thớt sang thức ăn khi thớt được vệ sinh không đúng cách.

Hiện nay, trên thị trường có bày bán nhiều loại thớt bằng chất liệu như thớt gỗ, thớt nhựa thớt thủy tinh… với hình dạng và màu sắc bắt mắt.

Nhiều bà nội trợ băn khoăn cân nhắc không biết nên chọn thớt chất liệu gì để dùng đảm bảo cho sức khỏe của cả gia đình.

Theo các chuyên gia, nguy cơ mang bệnh từ thớt thật ra không chỉ nằm ở chuyện thớt làm bằng nguyên liệu gì, mà chủ yếu là vì thói quen dùng chung một thớt cho cả thực phẩm sống lẫn chính, ngoài ra nguyên nhân quan trọng nữa là do làm vệ sinh thớt không đúng cách hoặc do dùng một cái thớt quá lâu.

Đề phòng nhiễm bệnh từ thớt, theo lời khuyên của các chuyên gia tối thiểu trong bếp nhà bạn phải có 2-3 loại thớt:

Thớt gỗ thích hợp cho băm chặt

Thớt gỗ có độ đàn hồi cao, trọng lượng nặng, thích hợp để băm, chặt thức ăn. Nhược điểm của thớt gỗ là dễ thấm hút nước và các loại mùi, nhanh cong vênh, có mùn, nứt, dễ mục.

Vì thế khi mới mua về, bạn nên ngâm thớt trong nước muối mặn theo tỷ lệ: 200 g muối/1lít nước, trong 24 giờ, sau đó phơi khô thoáng. Điều này giúp thớt có đủ độ ẩm, không bị rạn nứt về sau.

Để thớt không bị mùn hay có mùi, sau khi sử dụng, bạn nên chà rửa thớt bằng một ít nước rửa bát hoặc chanh tươi. Sau đó, bạn lau khô và treo thớt ở nơi khô thoáng để ngăn ngừa nấm mốc.

Thớt nhựa thích hợp để thái thức ăn chín

Thớt nhựa không chịu được lực tác động lớn. Nếu bạn chặt thịt cá, thớt có thể bị nứt, vỡ, dao nhanh cùn hơn. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng thớt nhựa để thái các loại thức ăn đã chế biến, không cần nhiều lực.

Khi sử dụng thớt nhựa, bạn cần tránh ấn dao quá mạnh khiến các vết dao hằn trên mặt thớt, tạo thành những khe hở cho vi khuẩn sống, đồng thời làm thớt nhanh cũ.

– Khi thớt bị ố, ngả màu, bạn nên ngâm thớt trong giấm, nước cốt chanh trong vòng hai giờ, rửa sạch lại bằng nước rửa bát, tráng nước sôi để làm thớt sạch và mới lại, giúp kéo dài tuổi thọ của thớt.

Thớt thủy tinh thích hợp cắt hoa quả

Thớt thủy tinh làm từ thủy tinh chịu lực nên không bị mùn, oxy hóa, dễ lau rửa, chịu được nhiệt độ cao. Bạn có thể yên tâm thái thực phẩm mà không sợ làm trầy xước bề mặt thớt.

Tuy nhiên, bề mặt thớt cứng làm dao nhanh cùn và không thích hợp cho việc băm, chặt thức ăn. Ngoài ra, bề mặt thớt trơn nhẵn có thể khiến dao dễ bị trượt, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Vì thế bạn chỉ nên dùng thớt thủy tinh để thái trái cây, rau củ, thức ăn mềm, các món cơm cuốn, sushi, thức ăn đã được chế biến như thịt luộc, thịt quay, giò, chả.

Cách sử dụng thớt an toàn

– Sau khi sử dụng, thớt cần được rửa với nước rửa chén và bàn chải để làm sạch phần thức ăn thừa bám trên mặt thớt và phải dựng hoặc treo lên cho thật khô.

– Sau thời gian sử dụng, mặt thớt sẽ bị đan chéo nhiều vết cắt, lâu ngày thức ăn giắt vào tạo nên ổ vi khuẩn dễ dàng thâm nhập vào cơ thể.

Vì vậy, với thớt dùng cho thức ăn chín, khoảng từ 6-8 tháng nên thay thớt một lần, khi dùng tốt nhất nên tráng qua nước sôi.

Khi chọn mua thớt, nên chọn sản phẩm có nhãn mác rõ ràng để biết rõ nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm. Không nên chọn những chiếc thớt có bề mặt phủ lớp màu, vì đây là cách để nhà sản xuất che giấu các vết nứt hoặc thấm mốc bên dưới…

Tuyệt đối không chọn những sản phẩm chỉ ghi lập lờ với thông tin chung chung.

Bài thuốc chữa đau dạ dày công hiệu chỉ sau 1-2 tuần sử dụng

Căn bệnh dễ gây… rụng răng nhiều người mắc mà không để ý

Gan gà, gan vịt, gan lợn, gan nào tốt hơn?

1. Chì độc hại với sức khỏe như thế nào?

Chì là một nguyên tố có trong tự nhiên có một số công dụng nhất định trong đời sống con người. Tuy nhiên, nếu chì được đưa vào cơ thể, nguyên tố kim loại nặng này sẽ gây nên nhiều tác hại cho cơ thể.

Theo các nhà khoa học, nồng độ chì cho phép trong cơ thể người là dưới 10mcg/dL.

Nếu lượng chì trong cơ thể cao hơn mức này sẽ gây ra nhiễm độc chì gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí có thể gây ra tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Những tác hại của chì đối với sức khỏe được kể đến như:

– Gây ra một số bệnh kinh niên, mãn tính như bệnh thận hoặc bệnh thần kinh.

– Tác động lên hệ thống enzym vận chuyển hidro gây nên một số rối loạn trong cơ thể, trong đó chủ yếu là rối loạn bộ phận tạo huyết (tủy xương). Tùy theo mức độ nhiễm độc mà cơ thể con người sẽ phải chịu những tai biến hoặc nặng nhất là tử vong.

– Với phụ nữ có thai: Nếu tiếp xúc với chì thường xuyên thì khả năng xảy thai hoặc thai nhi chết sau khi sinh là rất lớn.

– Với trẻ em: Chì tích tụ ở xương, cản trở chuyển hóa Canxi bằng cách kìm hãm sự chuyển hóa vitamin D, gây độc cả cơ quan thần kinh trung ương lẫn thần kinh ngoại biên.

Đặc biệt, chì gây tác động mãn tính tới phát triển trí tuệ, gây biến chứng viêm não cho trẻ.

Cần lưu ý đặc biệt tác hại của chì đối với trẻ em vì mức độ hấp thụ chì ở trẻ em cao gấp 3 – 4 lần người lớn.

2. Thực trạng bát đĩa nhiễm chì ở Việt Nam:

Theo số liệu của Bộ Y tế, hàm lượng chì trung bình của người Việt Nam là 20mcg/dL, tức là gấp đôi hàm lượng chì cho phép tồn tại trong cơ thể.

Tình trạng nhiễm chì cao trong cơ thể của người Việt một phần là do ô nhiễm chì có trong không khí, trong nước uống và một phần do con người trực tiếp đưa vào cơ thể thông qua việc ăn uống và sử dụng vật dụng gia đình.

Đặc biệt, nhiều nhà khoa học khuyến cáo, bát đĩa gốm sứ mà người Việt sử dụng hàng ngày cũng góp phần đưa một lượng chì lớn vào trong cơ thể.

Theo thống kê của cục Quản lý Chất lượng sản phẩm (Bộ Khoa học và Công nghệ), trên thị trường hiện nay có tới 80% các sản phẩm gia dụng đựng chứa thực phẩm (như bát đĩa, cốc chén, bình uống nước…) có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Qua xét nghiệm, các sản phẩm này thường có hàm lượng chì vượt mức quy định, có khả năng gây nguy cơ nhiễm độc chì rất cao cho người tiêu dùng.

Đặc biệt, trong khi người tiêu dùng rất cảnh giác với các loại bát đĩa, đồ gia dụng rẻ tiền vì cho rằng chúng có nguồn gốc từ Trung Quốc thì nhiều gia đình có điều kiện lại chuộng các loại bát đĩa cao cấp có giá bán cao ngất ngưởng.

Tuy nhiên, không ít sản phẩm cao cấp này thực chất là bát đĩa Trung Quốc được gắn mác của các nước như Đức, Pháp, Ý, Hàn Quốc… khiến cho người tiêu dùng lầm tưởng về độ cao cấp và an toàn của sản phẩm.

Điều đáng lo ngại là khi mua các sản phẩm gốm sứ, chúng ta rất khó phát hiện sản phẩm nào có nhiễm chì vì khi nung nóng tới nhiệt độ 1.200 – 1.500 độ C thì chì không để lại dấu vết trên sản phẩm để có thể nhận ra bằng mắt thường.

Chỉ khi gặp điều kiện thuận lợi như tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc đựng chứa dung dịch axit thì chì mới phai ra, theo thức ăn xâm nhập vào cơ thể con người.

3. Tại sao bát đĩa có thể nhiễm chì?

Theo TS. Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, các sản phẩm đồ gốm sứ trên thị trường, loại càng nhiều hoa văn sặc sỡ thì có hàm lượng chì càng cao.

Cũng theo TS Thịnh, việc sử dụng chì trong sản phẩm gốm sứ, thủy tinh do những nguyên nhân sau đây:

– Dùng chì để dễ tạo màu, giúp sản phẩm có hoa văn đẹp mắt.

– Giúp tiết kiệm năng lượng trong quá trình nung nóng vì chì dẫn nhiệt mạnh, từ đó giảm được chi phí sản xuất.

4. Cách nhận biết bát đĩa nhiễm chì:

– Dùng dấm để thử sản phẩm gốm sứ nhiễm chì: Đựng giấm vào sản phẩm bát đĩa bằng gốm sứ, nếu sản phẩm có dấu hiệu trắng ra hoặc giấm bị đổi màu thì có khả năng chứa tạp chất.

– Thử tiếng vang của sản phẩm thủy tinh để phát hiện sản phẩm nhiễm chì: Sản phẩm thủy tinh có chứa chì tiếng kêu rất vang, đồ không có nhiễm chì tiếng kêu đục và nhỏ hơn.

– Ngoài ra, các bà nội trợ chú ý mua sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ, không có hoa văn sặc sỡ, không có hoa văn trong lòng chứa thức ăn. Không dùng bát đĩa gốm sứ để nấu chín thức ăn trong lò vi sóng, không đựng thức ăn có axit…

Căn bệnh dễ gây… rụng răng nhiều người mắc mà không để ý

“Đánh bay” 10 loại bệnh chỉ bằng vài cọng mùi tàu (ngò gai)

Mẹo “gia truyền” luộc lòng heo ngon, hết sạch mùi hôi

Nhiệt miệng là bệnh hay gặp mùa nóng, tuy nhiên không phải vì thế mà bạn có thể chủ quan nhé! Dưới đây là một số vị trí và biểu hiện nhiệt miệng “bất thường”, có khả năng liên quan đến nhiều bệnh nguy hiểm mà bạn cần quan tâm:

Bài thuốc chữa đau dạ dày công hiệu chỉ sau 1-2 tuần sử dụng

Hỏng thận như chơi chỉ vì căn bệnh không mấy ai để ý

Gan gà, gan vịt, gan lợn, gan nào tốt hơn?

Chế độ ăn uống cho người gan nhiễm mỡ

– Ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều chất xơ: rau, củ, quả, ngũ cốc,

– Ăn thịt trắng thay vì thịt đỏ

– Bỏ uống rượu bia: Việc ngưng uống rượu bia sẽ giúp bạn tránh được tác hại độc tính của ethanol với gan, giảm tích lũy chất béo trong gan, giúp ích cho việc phục hồi gan nhiễm mỡ.

– Hằng ngày không ăn quá 02 lòng đỏ trứng gà

– Không ăn nội tạng động vật, da gà, thịt mỡ, cua gạch

– Kiêng thức ăn chiên, rán nhiều dầu mỡ

Bài thuốc từ cỏ nhọ nồi chữa gan nhiễm mỡ

Cỏ nhọ nồi hay còn gọi là cỏ mực. Trong Đông Y nhọ nồi có tính lương (mát máu), vị ngọt, chua, cầm máu vào 2 kinh can và thận, có tác dụng bổ thận âm, thanh can nhiệt, làm đen râu tóc…

Nhọ nồi thường được dùng để chữa lành vết thương, cầm máu, chữ tóc bạc sớm,…đặc biệt là chứng gan nhiễm mỡ rất hiệu quả.

Dưới đây là các bài thuốc chữa máu nhiễm mỡ bằng nhọ nồi:

Bài 1: Gan nhiễm mỡ thông thường

– 30g cỏ nhọ nồi

– 15g trạch tả

– 20g nữ trinh tử

– 15g đương quy

Bài 2: Gan nhiễm mỡ do rượu bia

– 30g cỏ nhọ nồi

– 15g trạch tả

– 20g nữ trinh tử

– 15g đương quy

– 30g cát căn 30g

– 15g chỉ củ tử (hạt khúng khéng)

– 15g bồ công anh

Bà 3: Gan nhiễm mỡ do béo phì

– 30g cỏ nhọ nồi

– 15g trạch tả

– 20g nữ trinh tử

– 15g đương quy

– 15g lá sen

– 6g đại hoàng

Tất cả các vị thuốc trên đem sắc nước uống trong ngày. Ngày 1 thang. Uống liên tục đến khi hết bệnh.

Hỏng thận như chơi chỉ vì căn bệnh không mấy ai để ý

Bài thuốc chữa đau dạ dày công hiệu chỉ sau 1-2 tuần sử dụng

Căn bệnh dễ gây… rụng răng nhiều người mắc mà không để ý

Sau một thời gian thông tin trái cây bị nhúng hóa chất cho mau chín và bảo quản được lâu tạm lắng xuống thì những ngày qua trên mạng xã hội, một loạt hình ảnh chụp cận cảnh trái sầu riêng ngâm trong thùng hóa chất màu vàng được share (chia sẻ) với tốc độ chóng mặt.

Những hình ảnh này cùng với lời cảnh báo các công ty xuất khẩu trái cây của Trung Quốc đang sử dụng một loại hóa chất độc hại để làm chín các loại trái như sầu riêng, mít, chuối, xoài, táo… khiến người tiêu dùng vô cùng lo lắng.

Là người thường xuyên phải chăm lo thức ăn nước uống cho cả gia đình, tôi mang nỗi băn khoăn lo lắng đến ông chủ trang trại cây ăn trái, có cửa hàng “trái cây cao cấp” gần Siêu thị Co.op Mart, thị xã Đồng Xoài – là ông Dụng Quý Đông để tìm câu trả lời.

Ông Đông tỏ ra rất bức xúc và cho rằng, việc các trang mạng đăng thông tin vô tội vạ đang “giết” nông dân trong nước.

Là người có 25 năm kinh nghiệm làm vườn, trong đó gần 20 năm có sầu riêng thu hoạch, ông Đông cho biết, có hai cách để thu hoạch sầu riêng. Một là để trái tự chín rụng.

Cách này là để thu hoạch những trái đã chín hẳn, thời gian bảo quản chỉ 1-2 ngày là trái tách vỏ, phải ăn ngay.

Với những trang trại lớn, việc hằng ngày phải đi lượm trái chín rụng, lại để được ít ngày sẽ tốn nhiều thời gian, công sức nên rất khó khăn.

Thế nên hầu hết nông dân thu hoạch theo cách thứ hai, là chọn những trái gần chín để cắt. Vậy làm thế nào để nhận biết được những trái gần chín? Với kinh nghiệm làm vườn lâu năm, bằng mắt thường ông Đông có thể biết ngay.

Nhưng với những người chưa có nhiều kinh nghiệm thì dựa vào âm thanh khi vỗ vào trái hoặc nhìn độ già của lá trên cành và các vân nổi trên trái sầu riêng là có thể nhận biết được trái sắp chín.

Và khi xác định trái sầu riêng còn khoảng 2-3 ngày sẽ chín thì cắt. Những trái này có thể để trong 1 tuần mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Nhiều nhà nông không biết vì sao sầu riêng của mình trồng ra lại bị mang tiếng “nhúng thuốc độc” – Ảnh: Sỹ Hòa

Tuy nhiên, không phải ai cũng có khả năng nhận biết sầu riêng còn 2-3 ngày sẽ chín mà trong số trái đã cắt, có cả những trái 4,5 ngày hoặc cả tuần lễ mới chín.

Trong trường hợp ấy, nông dân sẽ sử dụng một loại dung dịch sinh học pha loãng, dạng hỗ trợ kali để trái chín đều.

Ông Đông vừa giải thích vừa đưa cho tôi xem chai thuốc có tên là Phân bón lá cao cấp HPC-97 HXN do Công ty cổ phần sinh học nông nghiệp HPC (TP. Hồ Chí Minh) sản xuất.

Phần “Cách dùng” có ghi: Điều khiển cho trái cây già chín nhanh và có cả hướng dẫn nồng độ pha dung dịch để hỗ trợ chín nhanh cho các loại trái cây như xoài, bơ, mít, chuối, sầu riêng…

Phần “Công dụng” có ghi: Đặc biệt giúp trái sầu riêng già chín nhanh, không bị sượng”. Ở phần “Hướng dẫn an toàn” có ghi: Chỉ sử dụng cho trái cây già sắp thu hoạch…

Loại phân bón này có giấy phép sản xuất, ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng, được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép lưu hành và có bán rộng rãi ở các nhà thuốc bảo vệ thực vật trên toàn quốc.

Những thông tin về sầu riêng cũng như các loại trái cây “tẩm thuốc độc” đã làm dậy sóng cộng đồng thực ra là sự hiểu lầm giữa người trồng, người tiêu dùng và cả giới truyền thông.

Hiện tượng một số nông dân sử dụng hóa chất độc hại có xuất xứ từ Trung Quốc để làm chín nhanh hoặc bảo quản trái cây được lâu là có thật, nhưng không nhiều.

Bởi thực tế, người ta có thể sử dụng dung dịch hỗ trợ trái chín sinh học được sản xuất trong nước, giá rất rẻ (chỉ hơn 40.000 đồng/chai 500ml để pha 20 lít dung dịch và có thể nhúng được hơn 2 tấn sầu riêng), lại an toàn thì không có lý gì phải tẩm chất độc hại vào trái cây để hằng ngày mình phải tiếp xúc.

Thế nhưng phần vì không nắm được thông tin, phần vì quá lo lắng nên nhiều người tiêu dùng sợ; có người không dám ăn bất cứ loại trái cây nào nữa.

Từ những thông tin trên mạng xã hội về “trái cây nhúng thuốc độc”, nhiều nông dân ngơ ngác không biết vì sao mình đã sử dụng thuốc hỗ trợ trái chín có nguồn gốc sinh học; đã sử dụng đúng quy trình hướng dẫn mà vẫn bị mang tiếng là làm hại cộng đồng!

Tôi hỏi, nếu không may cắt phải trái chưa già thì khi được nhúng qua dung dịch hỗ trợ này trái có chín được không? Ông Đông trả lời dứt khoát:

Ở Trung Quốc hay ở đâu thì tôi không biết, nhưng bằng kinh nghiệm bản thân, tôi khẳng định trái sầu riêng chín cơ bản là do tự nhiên. Nếu cắt phải trái chưa tới độ có thể chín thì dù có nhúng qua dung dịch hỗ trợ, trái vẫn cứ sống nhăn.

Rồi ông ví von: Một đứa bé đang tập nói, bạn chăm sóc, cho ăn uống tốt để nó có sức mà tập nói chứ không phải vì cho ăn tốt mà nó biết nói!

Dù đã tận mắt đọc tất cả những thông tin trên chai dung dịch hỗ trợ trái chín mà ông Quý Đông đưa và nghe ông giải thích cặn kẽ nhưng tôi vẫn chưa hoàn toàn tin tưởng.

Vì vậy, tôi đã hỏi ý kiến của anh Doãn Văn Chiến, Phó chi cục trưởng Chi cục Bảo vệ thực vật tỉnh thì anh cho biết: Hằng năm, chi cục đều tổ chức kiểm tra định kỳ và kiểm tra những vấn đề phát sinh về chất lượng, an toàn của thuốc bảo vệ thực vật.

Những thông tin mà ông Quý Đông bức xúc phản ánh và những thông tin báo chí đưa, chi cục sẽ đưa vào nội dung kiểm tra phát sinh và trả lời trong thời gian sớm nhất.

Gan gà, gan vịt, gan lợn, gan nào tốt hơn?

Gai cột sống: Chữa khỏi không tái phát nhờ bài thuốc cực đơn giản

Bệnh dễ biến chứng thành ung thư gan 5 người Việt có 1 người mắc

Mới đây, một cảnh quay được thực hiện tại một trung tâm y tế đã khiến nhiều người phát hoảng. Trong video người phụ nữ đang nằm trên một chiếc bàn và các bác sỹ đang cố gắng để lôi con giòi ra khỏi môi cô.

Cô gái chỉ nằm yên trên bàn để bác sỹ thao tác và không có vẻ gì tỏ ra là đau đớn. Bác sỹ đã phải dùng một cái nhíp nhỏ kẹp lấy một phần của con giòi. Sau đó, ông phải lắc lắc tay từ từ từng chút xíu một để có thể lôi hết phần thân của con giòi ra ngoài.

Được biết, người phụ nữ này đã đến thăm khám vì thấy môi mình bỗng nhiên sưng vù và khó chịu. Cô không hề biết lí do vì sao môi mình lại có giòi.

Vào tháng 7 vừa qua, một cô gái người Trung Quốc đã tử vong vì bị hàng trăm con giòi ký sinh trên mặt.

Wang Sili đã qua đời vì bị hàng trăm con giòi ký sinh trên mặt.

Cô gái này có tên là Wang Sil, sống tại Phúc Châu, Trung Quốc. Trước đó, cô nhập viện trong tình trạng khuôn mặt đã bị biến dạng nặng và có rất nhiều con giòi kí sinh trên mặt.

Wang Sili được kết luận có hơn 200 con giòi tấn công khiến cho khuôn mặt bị nhiễm trùng nặng.

Do khối lượng giòi quá lớn kí sinh bên trong khuôn mặt cô gái đã làm hoại tử hoàn toàn khuôn mặt, các bộ phận khác cũng dần phân hủy. Do cấp cứu quá muộn nên cô gái đã tử vong sau đó ít ngày.

Căn bệnh dễ gây… rụng răng nhiều người mắc mà không để ý

Gai cột sống: Chữa khỏi không tái phát nhờ bài thuốc cực đơn giản

Gan gà, gan vịt, gan lợn, gan nào tốt hơn?

Mới đây, nhiều nhà hàng đặc sản miền Tây lại biến tấu thêm món “gà nấu chuối cây” vừa ngon, vừa lạ miệng, mới nghe qua đã thấy hấp dẫn.

Chuối cây nơi nào cũng có, rất dễ tìm nhưng muốn cho thơm ngon, mềm mại và đúng điệu thì chỉ có thân chuối hột, chuối xiêm là số một. Thông thường chuối cây dùng xắt rau ghém, làm gỏi, nhưng khi phối hợp với món thịt gà cần lấy nguyên cây, chọn phần non, chặt khúc dài khoảng 10 cm rồi chẻ ra từng miếng nhỏ theo chiều dọc. Khi nấu chín, nước thịt sẽ thấm vào chuối làm cho mùi vị thanh tao, ngọt ngào, càng ăn càng thích thú.

Chuối cây chuẩn bị nấu với thịt gà

Thịt gà cũng là một trong những loài thực phẩm bổ dưỡng, dễ kiếm. Chính vì thế nhiều người đã tìm tòi, trải nghiệm và chế biến thịt gà kèm phụ liệu thành những món ngon độc đáo, phục vụ cho nhu cầu thưởng thức ngày càng tinh tế của con người. Đặc biệt món gà nấu với chuối cây, một món ăn “độc chiêu”, một loài rau sạch, hoàn toàn tinh khiết, chưa hề bị nhiễm độc hại.

Với người dân miền Tây, nhất là những người sành điệu về ăn uống, mặc dù đã từng ngược xuôi, cơm Tây cơm Tàu, nhưng mỗi lần về quê đều nhớ và thèm cái hương vị của hương đồng cỏ nội như bắp chuối, chuối cây, bông súng, rau ngổ, rau nhút…

Chỉ một vài lần thưởng thức thôi mà nhiều người đã nhớ đời. Chính vị ngọt của gà cộng thêm với mùi vị nồng nàn, giòn, ngọt của chuối cây đã tạo nên một phong vị đậm đà chất quê, đúng như cảm nhận của nhà văn Nguyễn Tuân “Món ăn Việt mà thiếu hương vị Việt, thiếu gia vị quê nhà coi như thiếu quê hương”.

Hiện nay, gà nấu chuối cây có thể nói là món đặc sản ở miền Tây

Một anh chủ quán ở Cần Thơ cho biết món gà nấu chuối cây tự nó đã làm nên thương hiệu cho nhà hàng nhờ mùi vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Theo anh, muốn làm vừa lòng thực khách, trước hết phải chọn cho được một con gà tơ, loại gà vườn, làm sạch, chặt ra từng miếng nhỏ, ướp gia vị và phải là thứ gia vị hoàn toàn Việt Nam như tiêu, hành, tỏi, ớt, bột nêm, nước mắm hòn và cho thêm nấm, củ cải đỏ, hành củ rồi đem nấu cho thật mềm. Khi thịt gà chín mới cho chuối và rau thơm vào, tiếp tục giữ lửa cho nóng đến khi ăn.

Nhìn tô thịt gà bốc khói với đủ ngũ sắc và ngũ vị khiến ai nấy cũng đều xuýt xoa, chỉ nhìn thôi cũng đã thấy ngon rồi! Gắp một miếng thịt gà, tiếp theo là chuối, chấm vào chén muối chanh – ớt chua cay, rồi nhai chầm chậm mới thưởng thức hết cái vị thơm ngon, dìu dịu, êm êm của món ăn vừa dân dã vừa sang trọng này.

Có thể nói món gà vườn nấu chuối cây là món ăn ngon, mát và lành mà lại rất “chân quê”, không màu mè vẫn thấy ngon. Tuy đơn sơ mộc mạc nhưng ăn vào chúng ta cảm thấy sảng khoái, thư giãn, càng ăn càng thương nhớ miệt vườn.

Cách 1:

Nguyên liệu:

– Bí đao: 1 trái

– Sườn non: 200g

– Hành tím: 3

– Hành lá, ngò rí, tiêu

– Hạt nêm.

Sơ chế:

– Bí đao gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bớt ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.

– Sườn non chặt khúc dài 2cm, ướp với 1m hạt nêm và 1/2m tiêu và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để thấm 15 phút.

– Hành lá, ngò rí rửa sạch, rễ ngò và đầu hành lá đập dập, để riêng, lá hành và ngò cắt nhỏ.

Cách làm:

– Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, rễ ngò vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm 1,5M hạt nêm, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên, dùng nóng với cơm..

Mách nhỏ:

– Bí đao chọn bí già sẽ ngọt hơn, nên cắt bỏ bớt ruột bí để khi nấu xong canh không bị chua.

– Đầu hành và rễ ngò cho vào nước hầm xương sẽ thơm hơn.

Cách 2

Nguyên liệu:

– 300g sườn non hoặc xương lợn

– 1 quả bí đao nhỏ

– Hành lá, muối, đường (hoặc hạt nêm)

– Rau mùi (ngò)

Cách làm:

– Sườn non chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm.

– Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, lấy bỏ bớt hột bí, thái thành từng lát vừa ăn.

– Sườn non mềm, thả bí đao vào, đun sôi đến khi bí mềm. Nêm vào chút xíu muối, hạt nêm (hay đường), tuyệt đối không nêm nước mắm sẽ làm nước canh bị chua. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Hành lá thái nhỏ, rau ngò rửa sạch, đổ lên phía bên trên bí đao, tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng.

Nguyên liệu:

– 450g khoai lang tím

– 200g hạt sen (nên dùng hạt tươi)

– 100g đường

– 20ml dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch hạt sen, bỏ tâm rồi cho vào nồi hầm nhừ. Sau đó, xay cho sen nhuyễn mịn cùng với đường. Chú ý là không nên dùng quá nhiều nước để hầm sen nhé!

Bước 2: Cho vào 1 chiếc chảo rộng, đun ở lửa nhỏ. Bạn cần đảo đều sen trong lúc đun, đến khi sen quánh lại thành hỗn hợp dẻo mịn thì cho dầu ăn vào. Trộn đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.

Bước 3: Hấp chín khoai, bỏ vỏ rồi giã nhuyễn. Sau đó, bạn lọc khoai qua rây để loại bỏ xơ. Xong xuôi thì để khoai vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 4: Chia đều khoai và sen thành những phần bằng nhau rồi bao phần khoai bọc ra ngoài nhân sen.

Bước 5: Quét một chút xíu dầu ăn vào khuôn rồi cho bánh vào khuôn để tạo hình là xong. Các bạn chú ý nén khuôn thật chặt để bánh không bị bở nhé.

Chúc các bạn thành công!

Nguyên liệu:

– Cá ba sa 500g

– Cà chua 2 quả

– 5 quả đậu bắp

– 2 cây dọc mùng; 1/2 quả dứa; 1 chút me; 150g giá đỗ; ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành khô

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá ba sa. Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn.

Sau đó cá rán cho vàng mặt, để ra một bát riêng.

Bước 2: Gọt bỏ mắt dứa và thái lát. Dọc mùng tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch. Đậu bắp rửa sach, thái lát. Mùi tàu, ngổ rửa sạch, thái khúc.

Bước 3: Cho hành khô băm nhỏ phi thơm với dầu ăn, rồi cho cà chua vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi.

Bước 4: Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm nước mắm, nước me, ớt, đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh.

Tiếp tục, cho dứa và cà chua, đậu bắp bổ cau, dọc mùng vào đun tiếp 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp.

Múc canh chua cá ba sa ra tô, dùng nóng hoặc để canh hơi nguội một chút đều rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua cá ba sa!

Hiện nay, số người mắc căn bệnh sùi mào gà – một bệnh lây qua đường tình dục không hề nhỏ. Chỉ có điều, những “nạn nhân” của căn bệnh này đều cố gắng che dấu tình trạng bệnh tật của mình.

Họ chỉ tụ tập ở vài diễn đàn dưới những nickname ảo để chia sẻ với nhau kinh nghiệm chữa bệnh, động viên nhau cùng vượt qua mặc cảm để dứt điểm được căn bệnh này.

Qua những chia sẻ của các bệnh nhân đang phải điều trị căn bệnh sùi mào gà, chúng tôi tìm đến phòng khám của bác sĩ D ở Thái Hà (quận Đống Đa, Hà Nội). Bác sĩ D. được coi là một trong vài bác sĩ mát tay điều trị bệnh sùi mào gà.

Tại đây, có rất nhiều bệnh nhân tìm đến để tìm kiếm sự giúp đỡ của bác sĩ D. Nam giới có, nữ giới cũng không ít, thanh niên có mà người trung tuổi cũng nhiều.

Phải đến đây, chứng kiến quá trình chiến đấu với căn bệnh khó đỡ này, người ta mới biết được nhiều chuyện mà bình thường người trong cuộc luôn tìm cách giấu kín.

1. Nhiều quý ông dương vật như hoa mào gà, hoa súp lơ bằng thịt

Bác sĩ D. cho biết, sùi mào gà thường có biểu hiện là những u nhú màu hồng tươi, mềm, có cuống hoặc không có cuống, không đau nhưng rất dễ chảy máu. Những nốt sùi có nhiều nhánh kèm theo các nhú gai, càng để lâu càng lớn trông như mào của con gà.

Rất nhiều bệnh nhân đến phòng khám trong tình trạng sùi mào gà đang thời kỳ phát triển nên trông tình trạng bệnh cực kỳ kinh khủng.

Mới tuần trước phòng khám tiếp nhận một ca bệnh là quý ông 50 tuổi có dương vật chi chít ổ sùi trông như những múi của bông hoa mào gà. Chỉ khác ở chỗ là “bông hoa mào gà” này có cấu tạo bằng thịt.

Bệnh nhân cho biết, ông chỉ phát hiện ra dương vật có nốt sùi đầu tiên trước đó 1 tuần. Chưa kịp đến bệnh viện kiểm tra thì những nốt này phát triển quá nhanh còn hơn nấm mọc sau mưa khiến cho ông vô cùng kinh hãi.

Một bệnh nhân khác tầm 30 tuổi cũng đến gặp bác sĩ D. trong tình trạng dương vật sần sùi, các ổ sùi chi chít trên dương vật và lan ra cả các vùng xung quanh trông như hoa súp lơ.

Các nốt sùi lúc nào cũng ẩm ướt, mềm, động vào là mủn ra ngay, Toàn bộ dương vật tỏa ra mùi khắm như thịt thối khiến nạn nhân hốt hoảng tưởng mình bị hoại tử vùng kín.

Theo bác sĩ D. tình trạng này của các bệnh nhân nhiễm sùi mào gà là rất phổ biến. Đối với bệnh nhân, mắc phải căn bệnh này là điều cực kỳ kinh khủng mà họ không tưởng tượng được.

Nhiều bệnh nhân cảm thấy vô cùng hối hận vì trước đó đã coi thường vấn đề tình dục an toàn. Chỉ đến khi mắc bệnh thì họ mới thực sự “đổ lệ”.

2. Nhân viên phòng khám mất niềm tin vào đàn ông đến mức không muốn lấy chồng

Chị P.V là y tá giúp việc cho bác sĩ D. đã được vài năm. Chị cho biết, khi mới được điều chuyển từ phòng khám đa khoa sang bên phòng khám chuyên phục vụ bệnh nhân mắc bệnh xã hội này, chị thực sự khủng hoảng.

Ám ảnh về căn bệnh sùi mào gà khiến cho chị không khỏi lợm giọng, thậm chí nôn ọe, về nhà không ăn nổi cơm mỗi khi nghĩ đến cận cảnh những ca bệnh chị phải tận tay chạm vào.

Không chỉ có vậy, chị V. còn phải đối diện với rất nhiều vấn đề không thuộc chuyên môn, ví dụ như định kiến của người khác khi biết chị làm ở phòng khám này.

Nhiều người hỏi, chị chỉ dám trả lời là làm ở phòng khám đa khoa chứ không dám nói về công việc cụ thể của mình. “Nếu biết, chắc chắn bố mẹ và người thân của tôi sẽ bắt tôi bỏ việc” – chị V. cho biết.

Là y tá phụ việc cho bác sĩ, chị V. phải cực kỳ cẩn trọng vì chỉ cần một sơ suất nhỏ là những nốt sùi lấy ra từ cơ thể bệnh nhân hoặc chất dịch từ đó có thể rơi vào da.

Cũng đã có nhân viên bị lây bệnh từ bệnh nhân thông qua sự tiếp xúc bị động như vậy rồi nên lo lắng của chị V. không phải là không có cơ sở.

Tuy nhiên, vấn đề khiến chị V. cảm thấy lo lắng nhất trong lúc này là do tiếp xúc với qua nhiều người mắc bệnh lây qua đường tinh dục nên chị cảm thấy mất niềm tin vào hôn nhân và đàn ông.

“Đến khám tại đây, 10 ông thì 9 ông mắc bệnh do đi lăng nhăng bên ngoài, có khi còn lây cả bệnh sang cho vợ con rồi bìu díu nhau đi chữa bệnh, tội lắm” – lời chị V. cho biết.

Thai phụ bật khóc vì có bầu 5 tháng sùi mào gà vẫn không “tha”

Mẹo hay bạn nên “lận lưng” phòng khi chẳng may bị ong đốt

Bài thuốc giảm đau nổi danh Trung Quốc từ loại quả có ở Việt Nam

Theo Nhân dân nhật báo, cô Zhang ở tỉnh Sơn Đông, đông bắc Trung Quốc được đưa vào bệnh viện Haida vì chứng nhồi máu não, một dạng đột quỵ, vào ngày 20/7.

Khi cảm thấy khó chịu và gỉ ra ken đặc mắt trái, cô từng nghĩ đó chỉ là do nhiễm trùng, bắt nguồn từ bệnh của cô.

Tuy nhiên, tới ngày 22/7, cô Zhang không thể chịu đựng được sự ngứa ngáy và yêu cầu con trai quan sát gần hơn. Khi cậu con trai nhìn thấy thứ gì đó đang di động trong mí mắt của Zhang, cô đã tới khám bác sĩ nhãn khoa với con mắt trái đỏ kè và sưng húp.

Bác sĩ nhãn khoa, tiến sĩ Bao Guisheng đã phát hiện 20 sinh vật tí hon đang cư trú phía dưới lớp gỉ mắt màu trắng trong mắt của cô Zhang.

Tiến sĩ Bao kể: “Tất cả những sinh vật này đều có màu tắng. Tôi từng nghĩ chúng là một dạng ký sinh trùng nào đó, giống như bét, nhưng khi quan sát dưới kính hiển vi, chúng tôi nhận ra đây là những con rận”.

Mắt của bệnh nhân Zhang sau đó đã được khử trùng và các y tá đã dùng một cái nhíp nhỏ gắp từng con rận ra khỏi mắt của cô.

Mặc dù rận mắt vô cùng hiếm gặp, nhưng đây không phải là trường hợp cá biệt. Một người đàn ông Trung Quốc gần đây từng được phát hiện có sán xơ mít sống ký sinh trong mắt.

Loài ký sinh trùng có danh pháp khoa học cysticercosis này thường được tìm thấy trong thịt lợn chưa nấu chín, nhưng cũng có thể xâm nhập và sinh trưởng trong hệ tiêu hóa, các cơ, bộ não và nhãn cầu của người.

Bác sĩ Liu Zhuangchan, người trực tiếp điều trị cho nam bệnh nhân bị sán ở mắt, giải thích, việc điều trị bệnh ký sinh trùng này tương đối dễ chừng nào chúng chỉ cư trú trên mí mắt bệnh nhân.

Song, nếu sán xâm nhập vào bên trong nhãn cầu, các bác sĩ sẽ phải cắt mở nhãn cầu của bệnh nhân để lôi từng con ký sinh trùng ra ngoài. Sau khi loại bỏ hết ký sinh trùng và cho dùng thuốc thích hợp, bệnh nhân đã khỏi bệnh và hồi phục hoàn toàn.

Tiết lộ những bí mật “rợn người” chỉ có ở phòng khám sùi mào gà

Bài thuốc giảm đau nổi danh Trung Quốc từ loại quả có ở Việt Nam

Mẹo đuổi kiến ra khỏi lọ đường tức tốc

Bệnh tiểu đường tăng mạnh ở trẻ em

Chị Nguyễn Thị Hoài Anh trú tại tập thể E5, Tân Mai, Hoàng Mai, Hà Nội có con đang bị tiểu đường tuýp 1.

Cháu Vũ Lam Giang 7 tuổi nhìn bề ngoài khỏe mạnh nhưng ít ai biết rằng cháu đang sống phụ thuộc vào những mũi tiêm insulin và suốt đời cháu phải điều trị bệnh này.

Chị Hoài Anh kể, từ khi con bị bệnh, thứ mà hai vợ chồng chị không thể thiếu hàng ngày đó là máy đo đường huyết và xilanh để tiêm insulin cho con.

Từ năm 2013, khi thấy con mệt mỏi, đi tiểu nhiều, háo nước và thích ăn đồ ngọt, chị Hoài Anh đưa con đi kiểm tra sức khỏe. Kết quả cháu bị tiểu đường tuýp 1.

Sau gần 2 tháng nằm viện điều trị tích cực, sau đó về nhà bé Giang được điều trị tại nhà và công việc hàng ngày của cha mẹ bé là đo đường huyết cho con mỗi buổi sáng và tiêm thuốc insulin.

Những ngày đầu, chị Hoài Anh sợ vì chưa bao giờ tiêm. Anh chị phải nhờ cô cháu làm điều dưỡng ở viện về nhà tiêm cho nhưng lâu dần nên họ tự tiêm cho con. Ngày nào cũng trích máu từ tay con, chị Hoài Anh xót con lắm những biết làm thế nào.

Tại Khoa Nội tiết, di truyền và chuyển hóa của Bệnh viện Nhi trung ương, có nhiều trẻ bị bệnh tiểu đường tuýp 1 đang điều trị tại đây.

Bé Nguyễn Anh Th. trú tại Ân Thi, Hưng Yên 3 tuổi, gần đây đi tiểu nhiều, mệt mỏi, sốt. Gia đình đưa bé đi bệnh viện kiểm tra bác sĩ chẩn đoán bé bị tiểu đường tuýp 1.

Bé phải nằm viện điều trị ổn định đường huyết mới được về nhà. Nhưng mẹ bé Anh Th. cho biết cháu hay bị sốt, đường huyết cao, thấp thất thường nên chưa biết khi nào mới được ra viện.

Giáo sư Tạ Văn Bình – Nguyên Giám đốc Bệnh viện Nội tiết trung ương – Chủ tịch Viện Đái tháo đường Việt Nam cho biết khác với tiểu đường tuyp2, tiểu đường tuýp 1 thường xảy ra ở trẻ nhỏ.

Có trẻ chỉ hơn 1 tuổi đã bị căn bệnh này. Hiện nay trẻ bị tiểu đường có các triệu chứng như ăn nhiều, uống nhiều nước, tiểu nhiều lần. Khi thấy các triệu chứng đó, bố mẹ cần đưa trẻ đi khám kịp thời.

Hơn nữa ở những gia đình có di truyền tiểu đường nên cho trẻ kiểm tra thường xuyên sàng lọc bệnh. Nếu cha mẹ không chú ý, trẻ có thể dẫn đến biến chứng hôn mê, tử vong.

Bệnh tiểu đường là kẻ thù giấu mặt

Tiểu đường tuýp 1 có thể ảnh hưởng đến nhiều cơ quan lớn trong cơ thể, bao gồm tim, mạch máu, dây thần kinh, mắt và thận.

Giữ lượng đường trong máu gần mức bình thường hầu hết thời gian có thể làm giảm nguy cơ biến chứng rất nhiều. Các biến chứng lâu dài của bệnh tiểu đường tuýp 1 phát triển dần dần, qua nhiều năm.

Phát triển bệnh tiểu đường sớm – và ít kiểm soát lượng đường trong máu – nguy cơ biến chứng cao hơn.

Tiểu đường tuýp 1 gắn chặt với những triệu chứng như tăng sự khát nước và đi tiểu thường xuyên.

Điều này do cơ chế của bệnh, khi dư thừa tích tụ đường trong máu, chất dịch được kéo từ các mô gây khát nước và uống nhiều nước thì đi tiểu nhiều.

Trẻ ăn nhiều, đặc biệt là đồ ngọt, bởi khi bị bệnh tiểu đường tuýp 1, trẻ thiếu insulin, nếu không có đủ insulin để chuyển đường vào tế bào, các cơ quan của cơ trở nên cạn kiệt năng lượng nên lúc nào người bệnh cũng rơi vào trạng thái thèm ăn.

Nghịch lý là ăn nhiều nhưng không bao giờ béo hơn mà còn giảm cân, các tế bào bị tước lượng đường nên cơ thể của người bệnh cũng mệt mỏi.

Nếu thấy các triệu chứng của bệnh tiểu đường, các bác sĩ sẽ thực hiện xét nghiệm nước tiểu tìm glucose và xê-ton và xét nghiệm máu đánh giá lượng đường huyết.

Bình thường nước tiểu không chứa glucose, glucose chỉ có thể tràn vào nước tiểu khi lượng đường trong máu cao. Nếu còn nghi ngờ, có thể làm thêm một xét nghiệm máu nữa gọi là xét nghiệm dung nạp glucose.

Trẻ bị tiểu đường mỗi ngày phải đo đường huyết 5 đến 7 lần.

Việc điều trị và chăm sóc trẻ bị tiểu đường tuýp 1 hết sức quan trọng. Giáo sư Bình đã chứng kiến nhiều trường hợp bị tử vong vì tiêm insulin sau bữa ăn.

Giáo sư Bình cho biết nếu tiêm vào sau bữa ăn thì đêm đường huyết hạ và trẻ hay người lớn đều tử vong vì hạ đường huyết đột ngột.

Giáo sư Bình cho biết có trường hợp cả nhà liên hoan, đến tối người vợ tiêm thuốc insulin cho chồng và quên mất. Khi tỉnh dậy thì chồng đã chết vì hạ đường huyết.

Ở trẻ nhỏ cũng thế. Giáo sư Bình chứng kiến nhiều trẻ tử vong vì tiêm insulin vào ban đêm. Các bác sĩ lúc nào cũng khuyến cáo không được tiêm insulin cho người bệnh vào ban đêm.

4 kiểu người tuyệt đối không được ăn gan lợn

Thai phụ bật khóc vì có bầu 5 tháng sùi mào gà vẫn không “tha”

Mẹo dân gian chữa rụng tóc đơn giản mà hiệu quả không ngờ

Có rất nhiều nguyên nhân làm cho môi khô và bong tróc, trong đó các nguyên nhân thường gặp nhất có thể:

Tác dụng phụ của thuốc

Các loại thuốc như levothyroxin dùng cho bệnh tuyến giáp, accutane điều trị mụn trứng cá và nếp nhăn, propranolol điều trị huyết áp cao và vài loại thuốc khác có thể khiến đôi môi khô, nứt cùng với các tác dụng phụ khác.

Nếu bạn cảm thấy môi bắt đầu bị khô, nứt sau khi bạn dùng một số loại thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ ngay.

Chất gây dị ứng

Nếu bạn nhạy cảm với các sản phẩm mỹ phẩm đặc biệt, đôi môi của bạn có thể bị khô và chảy máu.

Ví dụ, nếu bạn bị dị ứng với sáp ong hoặc dầu thầu dầu, hãy chú ý khi sử dụng kem dưỡng ẩm hoặc son dưỡng môi không có chứa những thành phần này.

Ngay cả kem đánh răng có chứa sodium lauryl sulphate có thể khiến đôi môi của bạn bị khô. Hóa chất này được biết có thể gây viêm môi và miệng ở một số người.

Mất nước

Mất nước xảy ra khi cơ thể bạn đào thải nước nhiều hơn bạn uống vào. Đó là một tình trạng nghiêm trọng vì hàm lượng nước giảm sẽ làm rối loạn cân bằng khoáng chất trong cơ thể, ảnh hưởng xấu đến các chức năng.

Uống ít nhất 8-10 ly nước mỗi ngày để tránh mất nước. Nếu bạn là một vận động viên hay bị bệnh tiểu đường, tiêu chảy hãy uống nhiều hơn bình thường. Người cao tuổi cũng cần phải uống nhiều nước.

Thiếu vitamin

Thiếu hụt vitamin C gây bệnh còi. Các triệu chứng bao gồm nướu bị sưng và chảy máu, môi khô, xuất hiện vết bầm tím xung quanh các nang tóc và các khớp bị sưng, đau đớn.

Thiếu vitamin B2 hay còn được gọi là riboflavin cũng có thể là nguyên nhân khiến môi bạn bị khô. Vitamin này rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa của chất béo và duy trì mức độ bình thường của axit amin homocysteine trong máu.

Một trong những triệu chứng của thiếu hụt riboflavin là bị nứt môi. Hãy cố gắng ăn nhiều thực phẩm giàu riboflavin như trứng, thịt nạc, thịt nội tạng như thận hoặc gan trong chế độ ăn uống của bạn.

Cách khắc phục

– Uống đủ nước hàng ngày từ 1,5-2 lít/ngày

– Uống bổ sung vitamine B2 (riboflavin), viên uống 2mg, uống 1 viên/ngày hoặc vitamine PP 500mg uống 1-2 viên/ngày trong nhiều tuần.

– Sử dụng son môi giữ ẩm có chứa Vaseline (không phải vaseline dưỡng da), tốt nhất nên lựa chọn sản phẩm có thành phần chống nắng kết hợp.

– Tránh phơi nắng và tránh gió…

Nếu triệu chứng khô môi tiếp tục tiến triển xấu hơn, (môi bong vẩy, nứt, rỉ máu) em nên đi khám ngay trực tiếp để bác sĩ xác định chính xác nguyên nhân mà đưa ra phương cách điều trị phù hợp.

“Kẻ giấu mặt” có thể gây ung thư nhiều người mắc nhưng chủ quan

Cần tây chữa được những bệnh gì?

Những hình ảnh đáng sợ về bệnh sùi mào gà

Món ăn từ mắt cá ngừ không phổ biến ở Việt Nam. Nhiều người chưa từng thưởng thức mắt cá ngừ và thường lầm tưởng món ăn này chỉ xuất hiện ở Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc.

Thực ra, ngay tại Việt Nam, món ăn chế biến từ mắt cá ngừ cũng được coi là đặc sản. Nếu bạn muốn thưởng thức có thể đến phố biển Tuy Hòa (Phú Yên). Ở đây, món ăn này được gọi bằng cái tên đèn pha, đèn biển và thường được đem chưng cách thủy.

Mắt cá ngừ là món ăn có bề ngoài hơi kinh dị bởi nó chỉ là những tròng mắt đen tròn của con cá ngừ được lấy ra khi người ta xẻ thịt con cá. Mỗi cái mắt to bằng quả bóng nhỏ, còn nguyên tròng đen láy nhìn hơi ghê nhưng được thưởng thức nó là điều tuyệt vời.

Mắt cá ngừ đại dương giàu Omega 3 và DHA, bổ dưỡng cao đồng thời nó chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người.

Cách chế biến món này khá công phu. Mắt cá thường to bằng nắm tay hoặc quả trứng gà, được lấy từ con cá ngừ, chế biến, ướp gia vị bảo quản cẩn thận. Mắt cá được ướp với một số gia vị thuốc bắc như táo tầu, kỷ tử rồi bỏ vào thố đất chưng cách thủy.

Khi mắt cá chín, thấm gia vị tỏa mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc rất hấp dẫn. Món này phải ăn nóng mới cảm nhận được vị béo ngầy ngậy, đậm đà, cay nồng cùng hương thơm thoang thoảng rất lạ.

Đừng vì vẻ ngoài hơi kinh dị của nó mà bạn chùn đũa trước một món ăn bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn này nhé!

Thai phụ bật khóc vì có bầu 5 tháng sùi mào gà vẫn không “tha”

Bài thuốc giảm đau nổi danh Trung Quốc từ loại quả có ở Việt Nam

Mẹo đuổi kiến ra khỏi lọ đường tức tốc

Do đó, khi bị chó cắn đặc biệt là chó lạ bạn cần có cách sơ cứu trước khi đi đến bác sĩ để kiểm tra hay tiêm văcxin phòng bệnh.

Cách sơ cứu khẩn cấp khi bị chó cắn

Ngay sau khi bị chó cắn nên nhanh chóng cách ly con chó đã cắn người ra một khu vực khác và nhốt lại để theo dõi.

Không nên đánh đập và tìm cách bắt giữ nó ngay lúc đó vì có thể nó sẽ cắn thêm nhiều người nữa trong lúc bị đuổi bắt.

Sau đó tiến hành sơ cứu:

– Trấn an tình thần người bị chó cắn để tránh bị hoảng loạn, lo sợ mắc bệnh dại.

– Quan sát vết thương để biết được mức độ nguy hiểm của nó cỡ nào (có chảy máu không? Cắn ở đâu? Sâu hay rộng cỡ nào?).

– Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy cùng với xà phòng diệt khuẩn.

– Dùng oxy già hay nước muối để rửa vết thương, rồi dùng bông lâu nhẹ nhàng, thấm khô vết thương để sát khuẩn.

– Nâng cao vùng có vết thương để giảm tình trạng chảy máu đồng thời dùng gạc sạch bang vết thương để cầm màu.

– Đưa người bị chó cắn đến cơ sở y tế ngay sau đó để thao dõi trong vòng 48 tiếng (không phân biệt chó nhà hay chó lạ).

Cách nhận biết bệnh dại ở chó

Chó mắc bệnh dại thường xảy ra ở hai thể

Thể điên cuồng:

Chó lên cơn dại dữ dội, mắt đỏ ngầu, cằm trễ, chảy dãi, sùi bọt mép trắng xóa như bọt xà phòng, có bộ mặt đặc trưng trông bất thường, lao như điên vào người để cắn xé thậm chí là chủ nhà.

Chó dại thường sợ gió, sợ nước, và bỏ nhà đi lung tung, bạ gì ăn đấy, phát điên nhiều lần trong ngày. Chó mắc bệnh dại sụt cân rất nhanh sau chuyển sang thể bại liệt rồi chết.

Thể bại liệt – thể dại câm

Nhìn buồn bã, ngơ ngác, bỏ ăn, buồn chồn. chui vào xó tối nằm lì. Sau vài ngày sẽ bị liệt chân, liệt hàm (hàm trễ), lưỡi thè ra, nước dãi chảy tự do, không có khả năng cắn người, sụt cân nhanh, nằm lì 1 chỗ rồi chết.

Ở chó con rất ít khi gặp ở thể dại điên cuồng mà thường khi mắc bệnh hay có hành động mơn trớn, buồn bã, liếm chân người sau 3-5 ngày thì chết trong tư thế liệt hoàn toàn. Chứng dại này rất nguy hiểm vì rất khó phát hiện.

Phòng chó cắn và bệnh dại

– Không nên chơi đùa, hay đến gần chó lạ.

– Không lại gần chó có biểu hiện bất thường hoặc tránh xa chó lạ.

– Tiêm phòng văcxin dại cho chó nhà.

– Khi thấy chó có biểu hiện bất thường cần nhốt lại để theo dõi tránh thả rông để chó đi cắn người rất nguy hiểm.

Thai phụ bật khóc vì có bầu 5 tháng sùi mào gà vẫn không “tha”

Sốc với clip tắm trẻ sơ sinh trong bồn rửa inox

Loại “rau” dân dã chữa bệnh xương khớp hiệu quả bất ngờ

Mặc áo cho vòng 1 khi ngủ là sai?

Thực chất đây chỉ là thói quen của phụ nữ. Nhiều chị em không thích vòng 1 của mình được thả tự do như vậy bởi họ cho rằng nó xứng đáng được nâng niu trong lớp áo êm ái kia chứ không thể bị “ngược đãi” bằng việc “thả” nó ra như vậy được.

Họ không thấy có sự cản trở nào nếu mặc 1 chiếc áo ngực vừa vặn, mềm mại và không có gọng để giữ cho vòng 1 săn chắc, không bị chảy xệ.

Phát biểu trên tờ Dailymai bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ Angelica Kavouni từ Anh nói rằng “mặc áo ngực có thể giúp thoải mái trong khi ngủ nhưng nó không đủ sức để ngăn ngực chảy sệ”.

Bởi làn da chảy sệ thường là do sau khi mang thai, giảm cân đột ngột hoặc thiếu collagen do quá trình lão hóa. – Theo Người lao động.

Vì vậy, có thể nói mặc áo ngực khi ngủ hay không là do sở thích của từng người điều cốt lõi là bạn thấy thoải mái là được.

“Ngực trần” khi ngủ lợi đến cỡ nào?

Nhiều người cho rằng mặc áo ngực 24/7 mà không “thả” chúng ra khi ngủ sẽ làm tăng tỷ lệ mắc ung thư vú.

Điều này không hoàn toàn đúng vì chỉ khi bạn mặc áo ngực quá chật, không phù hợp với kích thước vòng 1 hay áo ngực kém chất lượng khiến chúng bị tổn thương thì khi đó nó mới được xem là yếu tố nguy cơ làm tăng khả năng ung thư vú so với những người bình thường khác.

Tuy nhiên, không thể phủ nhận những lợi ích khi bạn để “ngực trần” đi ngủ như:

Dễ thở hơn

Không mặc áo ngực đi ngủ sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái, dễ dàng trong việc hô hấp hơn. Khí huyết lưu thông sẽ khiến bạn dễ thở hơn rất nhiều.

Không gây tổn thương da

Áo ngực thường có đặc trưng bó sát để tôn ngực nếu bạn mặc thời gian quá lâu sẽ khiến làn da bị tổn thương, có những vết lằn trên da, lâu ngày có thể khiến vùng da bị sạm đen.

Ngủ ngon hơn

Vòng 1 được “thả” khi đó khí huyết lưu thông sẽ giúp bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn khi kết hợp với tư thế ngủ thoải mái.

Giảm nguy cơ ung thư vú

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng nếu bạn mặc áo ngực quá chật trong thời gian dài sẽ khiến nhiệt độ vùng ngực của bạn tăng lên so với nhiệt độ của cơ thể. Điều này sẽ kích thích hormone prolactin tăng cao làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú.

Giảm cảm giác đau ngực trong ngày “đèn đỏ”

Những chị em khi đến ngày đèn đỏ thường bị đau tức ngực do đó việc “thả” vòng 1 khi đi ngủ sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái, giảm cảm giác đau tức khi phải

Lưu ý: Vòng 1 của bạn hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ thấp hơn (36⁰C) so với nhiệt độ độ cơ thể. Vì thế nên chọn các loại áo ngực vừa vặn, mỏng và thoáng khí.

Không nên mặc những loại áo ngực làm từ sợi polyester tổng hợp vì chúng sẽ khiến nhiệt độ của vòng 1 tăng lên gây hại cho sức khỏe của bạn.

4 kiểu người tuyệt đối không được ăn gan lợn

Thai phụ bật khóc vì có bầu 5 tháng sùi mào gà vẫn không “tha”

Mẹo dân gian chữa rụng tóc đơn giản mà hiệu quả không ngờ

Kem lưỡi bò

Kem lưỡi bò xuất xứ từ tỉnh Miyagi, Nhật Bản. Đúng như tên gọi, nguyên liệu làm nên món kem này bao gồm lưỡi bò và gạo nếp. Thật khó mà tưởng tượng được mùi vị của món kỳ lạ này.

Kem rắn độc

Loại kem này là một sáng chế tuyệt vời của những người thợ làm kem Nhật Bản. Nó được sản xuất một cách hết sức độc đáo. Những con rắn độc sẽ được bỏ vào một bồn kem để ngâm.

Sau một thời gian nhất định, những chất trong cơ thể con rắn sẽ hoà với vị kem tạo nên hương vị rất lạ.

Kem có mùi khai

Món kem kỳ dị này được làm từ một loại cam thảo đặc biệt. Nó rất nổi tiếng và phổ biến ở vùng Bắc Âu. Loại kem này chứa lượng khá nhiều chất amoniac, nó có thể “tấn công” khứu giác của người ăn và có thể gây buồn nôn.

Kem cánh gà

Kem cánh gà là đặc sản của vùng Nagoya, Nhật Bản. Vùng đất này nổi tiếng với loài gà vẹt. Kem cánh gà có mùi vị giống hệt món cánh gà rán trứ danh của Nayoya.

Kem gan ngỗng

Chuyên gia làm kem người Pháp, Phillippe Faur đã tạo ra loại kem đặc biệt này. Đây được coi là một món kem quý tộc. Để được thưởng thức món kem này như 1 món tráng miệng bạn sẽ phải trả cho nhà hàng 150 USD (khoảng 3,2 triệu đồng).

Kem bao cao su

Loại kem này là sự sáng tạo bất ngờ của một nhà sản xuất kem ở Hàn Quốc. Đầu tiên chúng được bán như là một loại kem hấp dẫn cho trẻ em, nhưng nó đã gây ra những làn sóng phản ứng dữ dội vì không phù hợp với trẻ nhỏ.

Kem trừ tà ma

Mọi người đều biết trong các truyền thuyết, để xua đuổi ma quỷ người ta thường dùng tỏi. Ngoài ra có rất nhiều người yêu thích hương vị của tỏi.

Tại Lễ hội tỏi Gilroy, California, nơi được coi là thủ đô của tỏi trên thế giới đã xuất hiện 1 loại kem mang mùi tỏi. Những người tin vào truyền thuyết sẽ rất thích loại kem này.

Kem tôm

Đây là món kem vị tôm do công ty Roman Holiday của Nhật Bản cung cấp.

4 kiểu người tuyệt đối không được ăn gan lợn

Thai phụ bật khóc vì có bầu 5 tháng sùi mào gà vẫn không “tha”

Mẹo dân gian chữa rụng tóc đơn giản mà hiệu quả không ngờ

Giá trị dinh dưỡng có trong gan lợn

Hàm lượng vitamin A, B, D cùng axid folic, nicotilic chất đạm và chất sắt rất lớn. Theo các nhà khoa học thì hàm lượng vitamin A trong gan lợn cao gấp nhiều lần trứng, sữa, thịt, cá.

Do đó, gan lợn có tác dụng làm sáng mắt, phòng chữa mỏi mắt, khô mắt giúp duy trì sự sinh trưởng tốt nhất.

Bên cạnh đó lượng vitamin C và Selen phong phú của gan lợn giúp bạn chống lại sự oxy hoá. Bổ sung sắt cho những người bị thiếu máu, suy nhược, phụ nữ thời kỳ kinh nguyệt ăn gan lợn cũng rất tốt.

Những người không nên ăn gan lợn

Tuy gan lợn là món ăn bổ dưỡng nhưng cũng có thể là nơi tập trung các chất cặn bã gây hại cho sức khoẻ.

Vì gan là bộ phận chuyển hóa các chất độc hại của cơ thể nên khi nó bị bệnh sẽ chứa nhiều chất độc, mầm bệnh nếu ăn phải loại gan này.

Do đó, khi ăn gan lợn cần chú ý mua những miếng gan tươi ngon, không có những màu sắc bất thường (màu quá thâm, vàng, có đốm trắng, vàng,…). Hơn nữa gan lợn cũng chứa rất nhiều mỡ do đó có nhiều người nếu ăn gan lợn thì rất hại.

Người mắc mỡ máu cao

Hàm lượng protein, chất béo trong gan lợn là rất lớn do đó những người mắc mỡ máu cao nếu ăn gan lợn sẽ làm nồng độ mỡ trong máu cao lên khiến bệnh nặng hơn.

Người mắc bệnh về gan

Tế bào gan không khỏe sẽ cản trở sự chuyển hóa chất độc và thức ăn trong khi gan lợn rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng chất béo cao sẽ khiến gan phải vất vả hơn trong việc chuyển hóa chất. Điều hoàn toàn không tốt cho gan 1 chút nào.

Người bị cao huyết áp

Bệnh thường do lượng cholesterol trong máu cao do đó chế độ ăn uống sinh hoạt cần phải lành mạnh. Tránh những thực phẩm chứa nhiều đạm và chất béo.

Vì vậy, người mắc bệnh huyết áp cao thường phải kiêng các món nôi tạng động vật (gan, ruột non,tim, cật,…) và chất béo và đường.

Người bệnh gout

Bệnh gout là một bệnh của rối loạn chuyển hóa đạm dẫn đến làm tăng acid uric trong máu. Hay còn gọi là bệnh do sự dư thừa đạm gây nên.

Do đó, khi bạn những thực phẩm gốc purin như phủ tạng động vật trong đó có gan lợn (cứ100g gan lợn cho 300 mg purin) vì thế người mắc bệnh gout không nên ăn gan lợn.

Từ bài thuốc cổ truyền Trung Quốc đến sự kỳ diệu không ngờ của ớt

Đùi gà: Tây không ưa vì sao ta lại thích?

3 loại rau khoái khẩu khiến nam giới càng ăn càng “yếu”

Thịt bò khô là món ăn được nhiều người ưa chuộng từ người lớn đến trẻ nhỏ. Nhờ hương vị cay ngọt hấp dẫn mà nó có mặt hầu hết ở khắp mọi nơi từ gánh hành rong, quán ăn vỉa hè cho đến các quán cà phê, quán hát.

Tuy vậy, theo các chuyên gia, ăn thịt bò khô thực sự không có lợi cho sức khỏe cho người dùng, nhất là đối với những người ăn nhiều món này.

Trên thực tế, thịt bò khô là thực phẩm ẩn chứa nhiều tác động tiêu cực cho sức khỏe, từ thành phần cho đến nguyên liệu, gia vị, cách chế biến mà người dùng không hề hay biết.

Sau đây là những nguy hại tiềm ẩn từ thịt bò khô được các chuyên gia y tế khuyến cáo:

Chứa nhiều muối và cholesterol xấu

Tương tự như thịt hộp, thịt bò khô là thực phẩm chứa lượng muối cao và chứa nhiều cholesterol. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp và cơ thể bị sưng phù.

Do vậy, những người bị huyết áp cao, mắc bệnh tim và thận, lượng mỡ trong máu cao thì không nên sử dụng thịt bò khô thường xuyên sẽ có hại cho sức khỏe.

Có khả năng nhiễm khuẩn

Trong quá trình chế biến, nếu không đảm bảo vệ sinh, thịt bò khô có thể chứa nhiều vi khuẩn listeria, dễ khiến người sử dụng bị tiêu chảy, mắc các bệnh về đường ruột.

Ngoài ra, thịt bò khô cũng có khả năng nhiễm khuẩn toxoplasmosis rất cao. Đây là loại khuẩn có thể gây hại cho thai phụ, tăng nguy cơ sảy thai.

Đặc biệt, nguy hiểm đến thai nhi, bé có thể bị suy giảm chức năng não và mắt. Chính vì vậy, phụ nữ đang mang thai nên tránh sử dụng món ăn này.

Thịt bò khô ‘3 không’

Trên thị trường hiện nay đang xuất hiện tràn lan các loại sản phẩm thịt bò ‘3 không’: Không nhãn mác, không hạn sử dụng, không có nơi sản xuất.

Những mặt hàng này rất đa dạng gồm thịt bò khô xé sợi, thịt bò khô nguyên miếng hay dạng que, bò khô dạng viên với giá khá rẻ.

Với những sản phẩm như vậy, liệu ai dám chắc chắn rằng chúng được làm từ thịt bò tươi chất lượng, không sử dụng chất phụ gia và được chế biến một cách vệ sinh?

Do vậy, nếu người tiêu dùng mua phải thịt bò ‘3 không’ thì có nguy cơ cao rước một số bệnh vào người.

Thịt bò khô làm từ… thịt lợn sề

Không chỉ sử dụng thịt bò đã bị chết, kém chất lượng mà một số cơ sở sản xuất còn ‘hô biến’ thịt lợn sề thành thịt bò để có giá thành rẻ.

Nguy hại hơn, đa phần thịt lợn sề này là những con bị bệnh hoặc đã chết. Với thủ thuật ‘nhào nặn’ của nhà chế biến, chúng ta rất khó phân biệt đâu là thịt bò chính hiệu.

Nếu ăn phải thịt bò khô làm từ thịt lợn sề, bạn có nguy cơ rước vào người hàng tấn các hóa chất độc hại, hương liệu không rõ xuất xứ để tạo mùi vị, độ dai, màu sắc, chất bảo quản… từ những miếng thịt bò khô ‘giả’ tưởng chừng như thơm ngon này.

Tẩm ướp hóa chất độc hại

Hầu hết các thịt bò khô được chế biến theo quy trình công nghiệp, món ăn này thường được tẩm ướp bằng các hóa chất độc hại và những chất phụ gia trôi nổi trên thị trường.

Đặc biệt, Monosodium, high fructose corn syrup, glutamate, polysorbate 80, sodium nitrite là những hóa chất độc hại được tìm thấy tại một số mẫu thịt bò khô trên thị trường hiện nay.

Ngoài ra, để biến thịt heo bệnh thành thịt bò hay dùng thịt bò quá hạn sử dụng, nhà sản xuất sử dụng chất tẩy rửa công nghiệp để khử mùi ôi thiu, hôi thối. Sau đó ngâm tẩm hóa chất độc hại để tạo màu sắc đẹp mắt, có mùi vị bò khô ‘chính hiệu’.

Thậm chí, để tăng độ dai cho sản phẩm, nhiều cơ sở chế biến còn ngâm hàn the, một chất nằm trong danh mục bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Bên cạnh đó, để tăng khối lượng của miếng thịt bò, một số cơ sở còn dùng gia vị giá rẻ và bột biến tính để tẩm ướp.

Độc hại nhất là có nơi sử dụng chất bảo quản có nguồn gốc từ Trung Quốc, khiến bò khô có thể giữ được hương vị cả năm không bị hỏng.

Lưu ý:

– Nếu bạn trót nghiện món ăn này thì cần lựa chọn những sản phẩm thịt bò khô chính hãng, có uy tín. Không sử dụng thịt bò khô bán ở chợ, hàng rong, các quán nhậu, quán hát… vì chúng thường không có nguồn gốc rõ ràng và tránh ăn quá nhiều. Mỗi lần ăn chỉ nên ăn một lượng nhỏ.

– Theo các chuyên gia, thịt bò khô là món ăn vặt hấp dẫn nhưng không có lợi cho sức khỏe, bạn có thể chuyển sang các món ăn vặt khác lành mạnh hơn như hạt điều, hạnh nhân, sữa chua hoa quả…

Cách chữa hôi chân, hôi giày đơn giản cực hiệu quả

Sốc với clip tắm trẻ sơ sinh trong bồn rửa inox

Mẹo đuổi kiến ra khỏi lọ đường tức tốc

Theo những bậc cao niên trong nghề kể lại, nguồn gốc cá ba sa có từ vùng thượng Lào, chúng trú ngụ sinh sản nhiều nhất ở biển hồ. Lúc nở, cá giống như hạt gạo, nhưng nhỏ li ti, trôi theo dòng Mê kông chảy vào đất Việt, từ đó người ta hớt chúng về nuôi bằng bè.

Cá ba sa chế biến được nhiều món ăn ngon do thịt cá săn, béo lại thơm. Không những toàn bộ thịt cá basa, đầu cá, đuôi cá làm món ăn, mà những phụ phẩm của cá như bao tử, tưởng rằng có thể bỏ đi nhưng vị ngọt, dòn của bao tử đã níu chân thực khách trong lần ăn đầu tiên.

Với bản tính chịu thương chịu khó, người phụ nữ miền Tây khéo tay đã tận dụng bao tử cá ba sa để chế biến nhiều món ăn “khoái khẩu” độc đáo như: Bao tử ba sa xào hành, khìa nước dừa, xào chua… Đặc biệt, món “bao tử ba sa chiên giòn” được nhiều người ưa thích.

Giòn, ngon món bao tử cá ba sa chiên

Bao tử ba sa mua về rửa sạch bằng cách ngâm muối, dùng phèn chua chà sạch. Sau đó, dùng nước cốt chanh tươi rửa khử mùi tanh, để ráo. Thịt nạc heo rửa sạch, bằm nhuyễn ướp gia vị cùng hạt nêm, dồn thịt vào bao tử. Bột mì trộn ít bột gạo, quậy đều với nước sền sệt, cho bao tử vào lăn bột.

Chảo dầu thật sôi, nhúng bao tử ngập dầu, khi bột ngả màu vàng cũng là lúc bao tử chín giòn, vớt ra liền nếu chậm sẽ bị cháy khét.

Món bao tử ba sa được chấm với muối tiêu chanh. Món ăn này có lẽ hơi nặng bụng nên chủ nhân thường kèm theo dĩa rau răm và gừng thái chỉ. Theo kinh nghiệm dân gian, ăn rau răm để kích thích tiêu hóa, chữa dạ dày lạnh, đầy hơi… Riêng về ăn gừng phòng chống rối loạn tiêu hóa do thức ăn lạ, làm tăng nhu động ruột, tăng tiết dịch, tăng hấp thu…

Bao tử cá ba sa mua về làm sạch, dồn thịt

Bao tử cá ba sa tẩm bột

Bao tử cá ba sa tẩm bột, chiên giòn

Dưới đây là 4 món ngon từ cá rô phi cực kỳ dễ làm:

Cá rô phi chiên giòn

Nguyên liệu:

– Cá rô phi (loại to hoặc nhỏ đều được): 500 gam

– Canh bột mỳ: 2 muỗng

– Chút nước

– Muối, tiêu.

– Dầu chiên

Cách làm:

– Cá làm sạch, lau khô. Khứa vài đường trên mình cá. Nếu là rô phi ta thì không cần khứa

– Bột mỳ pha cùng chút nước cho sền sệt cùng chút xíu muối, tiêu.

– Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột và cho vào chảo dầu chiên, trở 2 bề cho chín vàng đều.

– Cho ra đĩa ăn kèm nước mắm gừng chua cay cùng rau và cơm.

– Cách pha nước mắm gừng: Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm.

Mách nhỏ:

– Chiên cá với lửa nhỏ cho cá chín từ từ bên trong.

– Khi làm nước mắm nên khuấy cho tan đường và nước sau đó mới cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn.

Cá rô phi nấu rau cải

Nguyên liệu:

– Cá rô đồng: 500g

– Rau cải: 1 mớ

– Gừng, hành khô, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

– Cá rô đồng khi mua về, cạo vẩy, mổ sạch, rửa lại lần nữa cho hết nhớt và vẩy bám vào. Cho cá vào xoong luộc chín, bạn luộc cá trong 15 phút là cá chín. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo nước và nguội.

– Nhặt rau, bỏ lá già và cắt bỏ những phần cọng già, rắn. Sau đó để rau cả bẹ như thế ngâm nước muối. Ngâm 15 phút thì đem thái nhỏ chừng 1,5cm.

– Cá nguội rồi bạn dùng 1 đôi đũa để gỡ lấy phần thịt cá ở lườn, để đầu và phần bụng cá nhiều xương vào cối giã (hoặc cho vào máy xay sinh tố xay cũng được) khi giã xong bạn lọc qua rây lấy nước và bỏ bã. Bạn có thể lọc lại nhiều lần để nước canh đặc.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm với hành khô, khi hành khô vàng và có mùi thơm thì cho thịt cá vào xào cùng với hạt nêm, bột canh và mì chính, một chút nước mắm, xào thịt cá trong 10 phút để thịt cá ngấm gia vị và cá khỏi tanh.

– Bắc nồi nước luộc cá lên bếp, cho rau cải vào nấu chín dừ. Cho cá vừa xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cuối cùng cho gừng đã đập giập vào và tắt bếp.

Mách nhỏ:

– Nên chọn đúng loại rau mới cho bát canh ngon được, rau cải đắng (cải bẹ) mới đúng là loại rau cho cách nấu món này. Vị đắng đặc trưng của rau khiến canh đậm đà và thơm hơn các loại rau cải khác.

– Cá rô phi chọn loại chỉ to bằng 2 ngón tay, không phải loại cá rô phi to.

– Khi nấu không nên dùng đũa để đảo cá mà chỉ nên xóc chảo mà thôi.

– Bạn cho xoong nước cá lên bếp, bật lửa to cho nước cá sôi thì đổ cá từ chảo vào xoong.

Ruốc cá rô phi

Nguyên liệu:

– Cá rô phi: 0,5 kg – 1 kg

– Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, nghệ, rau thìa là.

Cách làm:

– Cá rô phi làm sạch, bỏ vẩy, cho vào nồi hấp.

– Cho một ít nước vào nồi, đun nhỏ lửa cho cá chín, không cần phải chín quá, chỉ cần có thể mang ra để bóc được riêng thịt ra.

– Cá đã hấp xong, để nguội rồi nhặt thịt cá cho vào chảo và cho cả phần nước hấp cá vào. Thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

– Đặt chảo lên bếp, đảo đều tay, thêm ít dầu ăn đến khi cá vàng đều là được.

Mách nhỏ:

Nếu các bạn ăn nhanh trong vòng 3 đến 4 ngày thì có thể cho thêm một ít thìa là vào đảo cùng lúc ruốc gần được, đến khi lá thìa là giòn và cá vàng đều là được, như thế ruốc cá thêm vị rau rất ngon. Nếu để lâu thì không nên cho thìa là.

Chả cá rô phi

Nguyên liệu:

– 1kg cá rô phi

– 1 mớ thì là, 2 củ hành khô

– Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu ăn

Cách làm:

– Cá lọc lấy phần thịt cá.

– Thì là rửa sạch thái nhỏ.

– Cắt cá thành những miếng nhỏ, ướp 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô băm nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.

– Đem cá ra xay nhuyễn lần 1, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng và bỏ ra xay lại lần 2, sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả 10-15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.

– Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.

– Cho chả cá vào chảo chiên vàng.

– Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công 4 món ăn tuyệt ngon này nhé!

Nguyên liệu:

– Bột mì: 350g

– Đường: 200g

– Dầu ăn: 100ml

– Đậu xanh: 120g.

Ảnh minh họa

Cách làm:

– Đậu xanh ngâm, đãi vỏ và đồ chín. Đưa vào lưới xát để loại bỏ phần cứng trên mặt sàn; những phần rơi xuống mặt dưới của lưới dùng làm nhân vừa bông, xốp, mịn lại mềm. Sau đó xào đậu với đường phải đều tay.

– Bánh có màu sắc, hoa văn họa tiết là nhờ nước đường. Khi nấu nước đường cho thêm hoa quả, sau đó vớt vỏ đi, để nguội.

– Bột mì được trộn đều với đường và dầu ăn đánh thật đều bằng tay đến khi có độ dẻo nhất định.

– Chia nhân và vỏ theo trọng lượng bánh. Bọc nhân vào trong vỏ bánh sau đó cho vào khuôn tạo hoa văn.

– Do nhân đã chín nên bánh cần nướng nhanh ở nhiệt độ cao trên 200 độ trong 40 phút. Bánh ra lò được sử dụng trong vòng 10-15 ngày.

Cách 1:

Nguyên liệu:

– 2 con gà ác

– 15g kỷ tử

– 1 miếng gừng tươi nhỏ, gia vị.

Cách làm:

– Gà ác không cắt tiết, dùng tay bóp chết, làm sạch, bỏ phần lòng, để nguyên con.

– Cho gà vào nồi hầm cùng kỷ tử và gừng tươi đến khi gà mềm, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Dùng nóng.

– Có thể giữ lại phần nước, giữ nóng, uống nhiều lần.

Cách làm gà tần cũng tương đối đơn giản, ai cũng có thể làm được

Cách 2:

Nguyên liệu:

– 4 góc phần tư đùi gà, nửa con gà, … tuỳ sở thích

– 4-6 mớ ngải cứu hoặc nhiều hơn, chọn ngải cứu già sẽ làm món gà tần đúng vị hơn

– 1-2 gói gia vị thuốc Bắc hầm gà

– Nghệ tươi

– Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

– Gà mua về làm sạch, chặt miếng to.

– Nghệ bỏ vỏ, đập dập.

– Cho các miếng gà vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, nghệ và 2 thìa hạt nêm trong khoảng 1 tiếng.

– Sau một tiếng, bạn gắp gà ra bát. Cho rau ngải cứu đã nhặt rửa sạch vào nồi vừa ướp gà, thêm chút hạt nêm, dầu ăn và đảo đều lên rồi gắp từng miếng gà vào xếp xen kẽ với rau ngải cứu, để thêm 30 phút nữa cho gia vị thấm đều.

– Sau khi ướp xong xuôi bạn đổ khoảng 1-2 bát nước tùy theo lượng nước muốn nhiều hay ít rồi đặt nồi lên bếp to lửa đun đến khi sôi thì giảm lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và lặp lại quy trình đun thêm 2 lần nữa là xong.

– Chú ý rằng trong quá trình đun bạn không nên cho đũa vào đảo khiến rau bị nát, mất ngon. Món gà tần ăn thơm mềm, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.

– Người Trung Quốc tự hào có món canh gà hầm thuốc bắc là món ăn đặc trưng và khá phổ biến. Và việc chọn nguyên liệu cũng như cách làm cho món ăn này không khó khăn.

Cách 3:

Nguyên liệu

– Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg)

– Gói thuốc bắc (Kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu, hạt sen)

– Ngải cứu, gừng. Gia vị.

Cách làm:

– Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị, mọi người nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.

– Thịt gà có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.

– Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch. Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.

– Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút.

– Món ăn bỗ dưỡng này rất thích hợp để tẩm bổ khi mới hết bệnh, cho bà bầu hay cho người tiếu dinh dưỡng. Với cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản này, bạn sẽ có món gà hầm thật bổ dưỡng.

Chúc các bạn ngon miệng!