Trổ tài làm món gà rán ngon hơn ngoài hàng

Để tiến hành làm món gà rán cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt đùi và cánh gà: 1kg

– Bột mì: 50g

– Bột năng: 20g

– Trứng gà: 2 quả

– Muối, hạt nêm, bột tỏi

– Bột chiên xù: 50g

– Bột ớt

– Tương cà hoặc tương ớt

Cách làm như sau:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, khía nhẹ vài đường cho thấm gia vị. Đối với miếng đùi gà to thì đem chần sơ qua cho lúc rán có thể chín. Để gà trên rổ cho ráo nước, dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 2: Ướp gà với 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, trộn đều và ướp từ 3 – 4 tiếng cho ngấm.

Bước 3: Trộn lẫn bột mỳ, bột năng và bột ớt cùng với nửa thìa cà phê muối, đổ ra đĩa to. Trứng gà đánh tan để riêng ra một bát. Bột chiên xù cũng đổ ra một đĩa riêng.

Bước 4: Sau đó cho hỗn hợp bột mỳ vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho các miếng gà vào, lắc để cho bột bám đều vào các miếng gà.

Bước 5: Lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng.

Bước 6: Tiếp theo là lăn miếng gà qua bột chiên xù, lăn kỹ để khi chiên gà được vàng và giòn đều.

Bước 7: Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu ăn ngập 1/2 chảo, đun nóng già rồi thả từng miếng gà vào một, chiên vàng đều thì gắp ra, dùng giấy thấm bớt dầu.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà rán thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh. Chúc các bạn thành công!